豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺「濃厚魚介豚骨みそラーメン」すべてのレビュー

全13件のレビュー中 1-13件目


2021-07-18 JUVENTINO (40代・男性)

5.0点
麺の茹で時間は4,5分で良い

追加トッピングはキャベツとモヤシと茹で卵、そして海苔。麺は味噌ラーメンに最適な中太タイプで美味しいのだが、取説では茹で時間9~10分とある。見た目にも実際の調理でもそれでは長過ぎるので、茹で時間は~5分以内が最適と考える。具材のチャーシューは大判でジューシー、そしてとても柔らかい。スープはトロミがあり魚介の旨味がとても良く出ている。動物系の旨味も良く出ている方だが、とても上手く融合している。味噌は適度な甘さで塩味もそれほど強くない。とても美味しい一杯だと感じた。

2021-02-28 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
濃厚ながら食べ易い味噌

粘度のある濃厚スープは豚骨と味噌の旨味が十分に感じられ、塩味はそれ程強くないので最後まで飲み干せます。魚介もそれ程主張せず良いアクセントとなっています。長時間茹でる麺はモチモチ。バラチャーシューも良く合います。オススメトッピングの茹でもやしは必須です。

2020-11-15 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
マタオマ系濃厚豚骨魚介味噌

スープはじゃぐらのベースとなっている極濃豚骨スープに魚粉を加えた感じの、こうじグループや六厘舎のようなマタオマ系豚骨魚介味噌となっており、じゃぐらの3商品の中では一番濃度が高くドロドロしています。
麺は札幌風のモチモチ角切太麺ですが、指定時間の9分茹でだと結構軟めになるので、硬めが好きな方は3~5分くらいの茹で時間で充分です。
具は厚めのバラスライスチャーシューが一枚で、適度な食感。
極濃よりも若干酸味が効いており、節と煮干のザラつきもありますが、まろやかな味噌味は崩されておらず、極濃同様に優しい味わいの味噌ラーメンとなっています。

2021-02-05 ★☆★ (30代・女性)

4.0点
自分用メモ

多分2回目かな?
前に美味しかった記憶があるのでもう一度購入!
やっぱり美味しい!
今度は魚介なしの味噌食べてみたいな!
麺は記載より少し短めに茹でてちょうど良かったです!
薄いけど大きめのバラチャーシューも美味しい!
翌日残りスープでご飯頂き、スープも完飲!
リピート率
★★★★☆

2020-12-25 YS (未回答・男性)

4.0点
濃厚、クリーミー

濃厚かつクリーミー。中太ストレートの麺と相まって美味しい。

2020-11-02 やんやん (40代・男性)

4.0点
複雑な味わいの味噌ラーメン

豚骨ベースに魚介と味噌が合わさった複雑な味噌ラーメンで、少し塩味を感じながらもついつい食べてしまう、美味しい味噌ラーメンです。

2020-01-02 カンザキ (30代・男性)

4.0点
東京都、くじゃら、味噌

内容…麺、スープ、チャーシュー一枚

太麺にどろどろ濃厚とんこつスープ
具材は少ないので自分で足す必要があるかも
水かさは少なくどろっとしたスープに絡めて食べるのでつけ麺に似ている
甘みのあるとんこつではなく、味噌ベースでわずかに塩っ辛さが漂う味
ガッツリとんこつを味わいたい、そう言うラーメンが食べたい人におすすめ

2018-09-11 mourre (20代・男性)

4.0点
美味しい、とても美味しい

美味しかった。濃厚、魚介(個人的に好き)、みそ、外れのない組み合わせを合わせる事で美味しいしか言えないラーメンになる、これは絶対です。

2017-11-26 マッシブ (40代・男性)

4.0点
美味しい

基本的に美味しい。
スープも辛すぎたりせず、味わい深いので、
珍しく最後まで飲んでしまった。

2021-08-22 ひろ (40代・男性)

3.0点
節感!

味噌と節 両方しっかり感じました!ごちそうさまでした。

2018-12-02 アーリー (40代・男性)

3.0点
味噌+魚介でもスパイス強し

通常の味噌よりもともとの魚介風味が強くなり、海苔との相性は良好に。モヤシはくどさを中和するのに良いですが、そんなに塩味が強くはないです。麺は太目の縮れでプリプリ食感で美味しいです。ただ前回の味噌でも思いましたが、お勧めのシメが相変わらずカレー変化。ならば最初からカレー味を出したらどうでしょう?そう思うくらいスパイスが強いし、スープのドロさもカレーに合いそうだし。味噌感はあまりない味噌ラーメンです。

2017-10-16 ひろぽん (40代・男性)

3.0点
三位一体。。

複雑な味わいにはなっていると思うが、深みというか何かが足りないような気がしました。

2017-10-10 ひろぽん (40代・男性)

3.0点
普通に美味しいです。

普通に美味しいです。スープ少ないです。ただ際立った特徴がないので、宅麺さんで注文するとなると割高のような気がします。