MEN YARD FIGHT「ラーメン」すべてのレビュー

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、そして生卵。麺は茹で時間18分で調理。中がみっちり詰まったボキボキ食感で小麦の甘味が強く、啜るというよりは一本ずつ噛み締めるイメージ。スープは非乳化よりの微乳化で脂のしつこさはそれほどだが、カエシがビシッとキレがあり酸味も強い。豚はホロホロと柔らかいが正直サイズが小さく、スープの塩気も相まってそれほど美味いとは感じなかったが、麺が圧倒的なので個人的評価は高め。

一度食べたら忘れられない蓮爾、大好きで通っていましたが自宅から遠くて大変でした。蓮爾出身の店主が作るラーメンをお取り寄せで食べられると言う事で５個購入しました。旨みが強く醤油のキレもある味濃いめ、これは野菜必須です。モヤシ１袋から２袋用意し茹で時間は最低でも１５分、２０分でも大丈夫だと思います。次は蓮海老の販売を楽しみにしています

まるでLANケーブルの様な極太で凶悪な見た目をした麺は15分茹でてもまだ芯が残る

スープは甘じょっぱくも何だかクセになる味わいで非常に中毒性があって麺を啜る箸が止まらなくなって病みつきになる（生卵ですき焼き風に食べるのもおすすめ）

具材はもやしとキャベツをクタクタ一歩手前まで茹でてトッピングするのがおすすめ、もちろんニンニクも忘れずに

豚がお店と同じクオリティで、まさに飲める豚だったのは有り難い

もう一つあるので、今度は乾燥桜えびを加えてえびラーメンにアレンジしてみようかと

旨味とど乳化たまらんです

麺と豚と相性良くて最高です

店主は元蓮爾登戸店店主という事で、麺はボキボキ麺と呼ばれる蓮爾ばりの超々極太麺。
宅麺ラインナップにもある「らぁめん大山」と同じく二郎町田店（閉店）の流れを汲むお店で、特徴的にも大山と似ています。
茹で時間も18分位は必要となり、それでも麺内部までα化せず白く芯の残った蓮爾のようなボキボキ状態となりますが、
だからといって更に茹で続けると表面がデロデロに溶けてゆくので、茹で時間は10〜18分程度に留め、この麺は芯が残るものと思って楽しみましょう。

スープも画像通りの登戸店っぽい微乳化タイプ。麺に負けないインパクトの塩味甘味旨味で、
塩分濃度は約2.4％と一般的なラーメンの約2倍弱、糖分濃度は約15.1％と一般的なラーメンの約3倍近い濃さとなっており、
塩味甘味が強すぎるような場合はヤサイの量を増やすなどして味を上手く調整しましょう。

付属トッピングはホロトロに軟らかく味染みも良いブタのブロックが2つ。
部位はウデバラミックスで、こちらも麺やスープに負けないインパクトを残しています。
この他ニンニクや玉葱、辛ニラ、うずら味玉、スライスチーズなど用意すると実店舗のようなカスタマイズが楽しめます。

このように咀嚼力を必要とする食べ物で、ハマる人はとことんハマる一杯となっています。

店主が某有名店出身ということもあってか、これ以上ないほどの超極太麺が特徴です。10分茹でても麺の中心は白っぽく、ボキボキの食感です。この超極太麺を口いっぱいに入れたときの満足感は、他の二郎系では味わえません。
スープは濃くもありますが、しつこさは無く、しっかり旨味もあり完飲できました。
豚は小さめながらもホロホロ、濃いめの味付け。豚の量はちょっと物足りないかな？と思いましたが、何より麺が主役と思うので無問題。
宅麺で販売してくれてありがとうございます。また販売があれば絶対に購入します。

麺は写真の通り超絶極太のバキバキでスープは醤油がかなり効いており、味はかなり濃いが油分はそこまで多くないので濃厚だけどクドくはないです。ただ、チャーシューがこの濃いスープと同封で思いっきり吸ってるのでしょっぱいです。麺量は太さに反して少なめに感じるので味の濃さを緩和するためにも野菜（もやしとキャベツ）はマシマシで良いかもしれません。食べ始めてから後半は麺の硬さと味の濃さに疲れてきますが不思議と残ったスープを啜ろうとしてしまう中毒性の高いラーメンです。

すごいですねー
うどんのよう
スープもう少し強めでも良いかなと思いました
ごちそう様でした!