鉢ノ葦葉 塩らー麺

香る、小麦と魚介!西日本を代表する銘店から究極の一杯が降臨。

三重県の超人気店が放つ、圧倒的クオリティの塩らー麺。実に絶妙なバランスで整えられた黄金のスープと自家製ストレート麺の滑らかな喉越しは相性抜群!

価格 1,500
(税込1,620円)

宅麺スコア
4.75
ラーメンデータベース
95.257
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「鉢ノ葦葉」のこだわり

圧倒的なバランス感覚で整えられた黄金色のスープ

黄金色に輝く透き通ったスープは魚介系の味わいから始まり、ほのかに動物系の旨味が見え隠れする優しい味わい。あっさりと飲みやすく、凝縮された魚介ダシと塩ダレの味わいが身体に染みわたってくる。スープから垣間見える類まれなる技術力は具材に対しても存分に発揮されており、その食感と味わいは完璧だ。

小麦の品種は変えず、細かな調整で作り上げられた完成度の高い自家製麺。

北海道産小麦100%を使用した麺は、弾力のあるツルツルとした自家製ストレート細麺。喉越しがよく、あっさりとしたスープを引き立てるよう、小麦の主張は控え目。製麺時のミキシングの時間、温度調整、加水調整、圧力調整など、他のラーメン店がやらないレベルでコントロールしている。

修行経験ナシ!独学で三重県を代表する店となった名店

ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された三重県の超人気店。店主はラーメン店での修行はなく、社員食堂で包丁さばきを2年間修行し独立。オープンから10年以上経過し、今では名だたる賞を受賞し瞬く間に三重県、東海を代表する店舗となった。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

東京らぁめんちよだ 正油豚骨らぁめん

豚骨と魚介の旨味が凝縮した旨味たっぷり正油豚骨らぁめん

1,050

税込1,134円

Handicraft Works ザ・ラーメン

旨味とキレのハーモニー!ハイレベルでクラシックな中華そば

1,380

税込1,490円

新旬屋 麺 新庄本店 冷たい鶏中華(コリコリ親鶏使用)

新旬屋の秘密兵器、「冷たい鶏中華」が宅麺に登場!

1,000

税込1,080円

麺堂イズム イズムのつけ麺(醤油)

鶏白湯×貝の出汁香る、ドロ系濃厚醤油つけ麺!

1,200

税込1,296円

麺堂イズム イズムのつけ麺(塩)

鶏白湯×貝の出汁香る、ドロ系濃厚塩つけ麺!

1,200

税込1,296円

木更津 丿貫 煮干蕎麦

国産煮干の旨味が凝縮。木更津 ノ貫の代名詞「煮干蕎麦」をご自宅で

1,200

税込1,296円

カネキッチンヌードル チャーシュー醤油らぁめん

香り高い鶏清湯!5種類のチャーシューを贅沢に味わう

1,650

税込1,782円

八咫烏 八咫烏式家系ラーメン

芸術家肌の天才店主が放つ、まろやかで上品なハイクオリティ家系!

1,600

税込1,728円

ラーメンししょう 中華そば&チャーハンセット

ファン待望!お腹も心も満足の「ラーチャー」がついに登場!

1,850

税込1,998円

淡麗拉麺 己巳 鴨×鶏×豚出汁 昆布水つけ麺醤油

美味しさへの飽くなき追求!こだわり昆布水の絶品つけ麺!!

1,500

税込1,620円

えびそば 緋彩 濃厚えびそば

名古屋を代表するえびそば専門店が遂に登場!麺と海老に拘った至極の味わいを宅麺でお届け!

1,100

税込1,188円

麺亭まきた ベトコンそば

『ベトコン亭 まきた』の味が宅麺で復活!!

1,100

税込1,188円

山形 煮干中華蕎麦あらた シンチャンつけ麺

6種類の煮干しの旨みをじっくり抽出した絶品つけ麺!

1,310

税込1,415円

銀座朧月 濃厚 つけ麺

銀座の行列店が送る、唯一無二の濃厚つけ麺!

1,300

税込1,404円

麺ハウス こもれ美 昭和の濃厚豚中華そば

懐かしさと新しさが融合したネオクラシカルな絶品豚中華そば

1,246

税込1,346円

ラーメン 三浦家 ラーメン

全ての武蔵家のために!武蔵家総大将が放つ渾身の一杯!

1,246

税込1,346円

桜上水 船越 塩ワンタンメン(宅麺ver)

話題沸騰!2023年オープンの超大型ルーキーが、遂に降臨

1,246

税込1,346円

ぶたのほし とんこつラーメン

尼崎を代表する行列店!豚骨を極めた至高の一杯!

1,246

税込1,346円

中華蕎麦 とみ田 つけめん本店仕様2024

全身全霊で挑む。ラーメン界の巨匠「中華蕎麦 とみ田」がお送りする、本店仕様の進化版つけめん!

1,246

税込1,346円

饗 くろ㐂 みやぎサーモンのつけそば〜小松菜練り込み麺〜

日本を代表する名店より、初夏をイメージした創作つけ麺!

1,246

税込1,346円

南京ラーメン黒門 ラーメン

北九州発!豚骨ラーメンの本場福岡で異彩を放つ、端正な豚骨清湯

1,246

税込1,346円

らぁ麺 飯田商店 友情しょうゆらぁ麺4

日本ラーメン界の至宝が送る!友情しょうゆらぁ麺が更に贅沢に大幅パワーアップ!

1,246

税込1,346円

雪ぐに 味噌ラーメン

コク深いスープが決め手!クセになる新潟妙高味噌ラーメン!

1,246

税込1,346円

中華そば四つ葉 手火山式鰹節と伊吹いりこの中華そば(醤油)

稀代のラーメン職人が放つ、至高の淡麗中華そば

1,400

税込1,512円

中華そば四つ葉 手火山式鰹節と伊吹いりこの昆布水つけそば(塩)

淡麗の雄四つ葉が行き着いた、昆布水つけめんの完成形!

1,400

税込1,512円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 鉢ノ葦葉
住所 〒 510-0862
三重県四日市市城北町1-12 ル・グラン 1F
電話番号
営業時間

【火~日】11:00~15:00
日曜営業

定休日

月曜日(祝日営業、翌日火曜日休業)

店主情報

鉢ノ葦葉 店主 堀 克多 店主

堀 克多 店主

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 塩ラーメン・新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

550g(麺130g)

原材料名

麺(小麦粉(国内製造)、食塩/かんすい)、スープ(鶏ガラ、イワシ煮干、豚肉、昆布、鰹節、切り干し大根、ドライトマト、大豆、白菜、食塩、薄口醤油)、具材(チャーシュー(豚肉、醤油、みりん、食塩、砂糖)、味付きメンマ(メンマ、スープ(鶏ガラ、イワシ煮干、豚肉、昆布、鰹節、切り干し大根、ドライトマト、大豆、白菜)、醤油、みりん、砂糖))、(一部に小麦を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量121kcal
タンパク質4.1g、脂質4.6g、炭水化物15.8g、食塩相当量1.26g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

やんやん ・50代/男性

2024年09月10日

全てにおいてバランスの良いスープでトッピングや麺との相性も良く最高の一杯です。

1

JUVENTINO ・40代/男性

2024年08月03日

追加トッピングは青ネギと海苔。
麺は茹で時間1分30秒でパツパツ、時間の経過でサクッと。
チャーシューは厚切りの豚ロースと鶏の胸肉。
どちらもふっくらとした食感で出来が素晴らしく、
これまで宅麺で食してきたチャーシューの中でも最上位と言えるかも。
特に豚がヤバい。
メンマもコリコリの食感でこちらも出来が良い。
スープは鶏の旨味が強いがビシッと効いた節が良いアクセントに。
塩味はしっかりと感じられる方だが寧ろ丁度良いと思える。
とにかく美味すぎて余裕で完飲してしまった。
ファンなので贔屓気味かも知れないがホントに凄いと思う。
醤油も今回の塩もどちらも甲乙付け難い。

0

ぺろきち ・50代/男性

2024年07月31日

深い…!コク旨! 文句無しです!!!

1

全てのレビューを見る