レビュー一覧

チャーシューと麺が非常に美味しい。スープはフェノール臭が強く好みが分かれると思う。私は苦手でした。

ローストされたチャーシューがめっちゃ美味い。
しかも3枚も入ってる大盤振る舞い。
あと、地味に海苔も美味い！
スープも美味しいけど、あくまで個人的には少しパンチが足りない感じ。
ただ、この値段でこのレベルのチャーシュー3枚は本当に素晴らしい。

ネギだけ用意すればOK。味は濃いめなのでご飯によく合うラーメン。チャーシューも燻製の香りがして美味い。ただ家系は冷凍のキンレイ家系がマジ美味いのでそっちで済む。

前回は思わなかったけど、今回はメンマが変なにおいがした。スープはいつも通り美味しかった。ちょっとリピートは一旦やめます。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は茹で時間10分で強めのモチモチ食感。
具材はサイコロ状のチャーシューが3個とジャキジャキ食感のメンマ。
チャーシューは１つ１つが小振りで量は少し物足りなさが残る。
つけ汁はいわゆる定番の豚骨魚介ではあるが動物系も節系も濃いめで
酸味もあり、さらにほんのり辛味もありで個性を出している印象。

追加トッピングはネギ。
味変用に辣油とニンニク。
麺は茹で時間MAXの5分でも結構なバキバキ。
2食分あるので4分でも試そうかと思ったが私的には5分で良い。
タレは鶏油の甘い香りが漂い汁気が無くなるまで麺とひたすら混ぜ合わせる。
塩気しっかりで油分も多く具材レスなのであっという間に完食出来る。
定番の辣油やニンニクはもちろん、色々アレンジが効く味付けだと思う。

過去2度注文して美味しかったのでまたリピートしましたがつけ汁の濃度か下がって味も変わっていました。

数種類の節、煮干、昆布、あさりなどの魚介の旨味が凝縮されたスープは、豚背脂のオイリー感もあり、塩味が少し強めながらゴクゴク飲める美味しさです。
極細ストレート麺は喉越し良く啜りがいのある長さです。
豚ロースチャーシューはしっとりとして、鶏モモ肉は柔らかく、それぞれ肉の旨味を感じます。
おすすめトッピングの刻みねぎを加えて美味しくいただきました。また食べたくなる一杯です。

しっかりとしたコシのある麺！
書かれていた時間よりも長めに湯がいてもありかもしれません！
麺は小麦の香りというよりは食感が印象的！
坦々つゆは節感もしっかりあり食べやすい一品でした！
ごちそうさまでした！！！

まず気になったのがびっくりするほどの臭み。香り高い醤油をイメージしてので、だいぶ裏切られました。これ大丈夫か？と心配になるほどの強烈さでした。
心配になりながらスープをすするとキリッとした後味で美味しい。
うまい！でもくっさーい！！うまい！くさっ！を繰り返し、今までにない体験ができました。

とても美味しいですが・・・。リピはないですね。

想像していたよりとても食べやすいです。もっとカレーを際立たせたほうが・・・。

鯛、あさり、節に、塩分強めの醤油味が効いたスープは、表面に浮いた大量の背脂と一緒に啜っても後味はスッキリしています。
全粒粉の中太手揉み麺は、モチモチながら適度な歯応えが感じられ、麺量も200gと食べ応え十分です。
炙り豚バラチャーシューもしっかりした味付けで口の中でホロホロと崩れます。
とにかく塩分強めなので、おすすめトッピングのもやしは必須です。その他、ネギとニンニクも忘れずに。

冷凍のお取り寄せでここまで美味しいのか、と衝撃を受けました。麺もスープもチャーシューもレベルが高いです。麺だけでも取り寄せられるので、そちらも何度か購入しました。

辛みにそこそこ耐性があるので、普通に食べれます。でも美味しいかといったら、もっと辛味が弱いほうが美味しいと思います。こちらの辛いバージョン、リピートはないと思います。

個別にレビュー出来ないので個人メモ。
ちばからは乳化スープが絶品で白飯に1番合うスープで星5。
海月は濃厚な鶏白湯が最高に美味い！
文句なしの星5。
すず鬼はこれでもか！という肉が圧巻！
味は本当にジャンクでスタミナ系の味。星4。六等星ブラックはレビュー済みですが、星5。

闇中華が大好きで、何度もリピートしてました。
伊吹の新作が出たということで、即注文しました。
ベースの煮干しスープに肉味噌で、塩味が強めですが、伊吹だなぁという感じで個人的には好きです！

生配信の再販を耳にして急いで購入。今か今かと待ち侘びている所に届いて、パッケージを見て思わずニヤリ。空腹を堪えながら完成はまだかまだかと焦る気持ちを抑えながら手順を確認しながら何とか完成。鼻腔を突く独特な香りが食欲と好奇心をそそり、麺を啜るとあご出汁の利いたあっさり醤油が絡んでて非常に美味！美味い、美味すぎる！！！
番組を見た時から食べてみたかったあの味を実際に食べる事ができた上に、想像の倍は美味しくて心から感動した！！この感動を届けて頂いた宅麺さんには感謝しても感謝し切れない！！非常に美味しかったです、ごちそうさまでした！！！！

伊吹らしく煮干しの香り漂うスープに存在感のある肉味噌が加わることにより、パンチのある仕上がりとなり塩味もかなり強めです。
低加水の極細ストレート麺は喉越し良く、啜りがいのある長さです。
2個の豚バラブロックチャーシューは柔らかく食べ応え十分です。
店主のおすすめとしてトッピング無しでそのまま味わうようにとのコメント付きですが、闇中華ファンとしては刻み玉ねぎを用意した結果、塩味の強さを緩和してくれましたので結果オーライでした。
白飯も非常に良く合います。

追加トッピングはネギとタマネギと大葉、味変用にニンニクも。
大葉は特に必須といえるトッピングでクリーミーなスープに涼感を与える。
麺は低加水の細麺で茹で時間2分でパツコリの食感。
具材のチャーシューは醤油でしっかり味付けされており肉質も良く美味しい。
穂先メンマも胡麻油でしっかりめの味付け。
スープは鶏油の甘みと濃いめの鶏の旨味でとてもクリーミー。
塩味もしっかりで途中ニンニクを加えればパンチも出て来て美味いと思った。
柚子は控えめな味変でちょうど良く寧ろ大葉の方がアクセントとしては強い。
宅麺CK製ながら完成度は高いなと感じた。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麺は茹で時間6分でややデロめのクニュモチ食感。
硬めに仕上げたいのであれば5分前で良いかもしれない。
豚はホロホロと崩れやすく脂身の付きも良い。
サイズも厚みもあるので満足度は高い。
スープはまず味付け脂のみでいただき後に肉味噌脂を投入。
ノーマルな印象だった二郎系味噌ラーメンが一気にコクと
旨味が増す味変となった。
変化を楽しむために肉味噌は途中投入をオススメする。

追加トッピングはモヤシとネギ。
麺は茹で時間3分30秒ほどでモチモチの食感で
粘度高めのスープと相性良い組み合わせ。
具材のチャーシューはいわゆる既製品のものだが
宅麺CK製の商品と考えれば仕方が無い所。
スープは見た目に反して辛味は弱くピリ辛にも
旨辛にも届かないレベル。
むしろ後味の甘さの方が強いと感じた。

白濁した牡蠣スープはそれだけでも美味しいのですが、牡蠣のアヒージョを溶かすと一気に牡蠣感が増幅され、にんにくの風味としっかりした塩味がパンチのあるスープへ変身させます。
中細ストレート麺は長さがある麺で、啜る度に牡蠣の香りが鼻腔をくすぐります。
豚肩ロースのチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、しっとりした食感が良い感じです。
岩海苔を混ぜるとスープのコクが増し、ぶどう山椒は爽やかなピリ辛が加わります。
残ったスープに白飯をダイブさせ牡蠣雑炊にして最後まで堪能しました。

さすが濃いものを出すところだけあって特濃過ぎた！
そして濃すぎるから箸を指したら倒れない！
麵も太縮れでコシが強くてしっかり絡む！そして一体感がいい！
今でいうと某Ｙｏｕｔｕｂｅｒが出したものに似ている？

中太平打ちモチモチ麺。程よい力強さなので、個性薄めとも言える。
汁は、やや多めで、濃度そこそこ。食べやすいベースに、酢や柑橘が加わって更に食べやすい。揚げや一味が加わっても、やはり個性薄め。
肉は凄く柔らかいけど旨味薄め。

酸系で旨味を重ねるなら、揚げだけじゃ弱いかな。ベースを濃くして、チーズとかも良いかも。