レビュー一覧

豚骨ベースに、片口いわしの煮干と鰹節、さば節を加えたつけ汁は、濃厚ながら臭みは全く無く旨味が凝縮された味付けです。　
平打ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も250gと満足感があります。
チャーシューはホロホロで柔らかく、付属の魚粉がコクを加えます。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったつけ汁に白飯を加えひと煮立ちさせて仕上げに卵を回し入れおじやにして最後まで堪能しました。

作るのはめんどくさいし、お値段高いですが、美味しくはあるので、個人の価値観によって評価がブレるのは否めません。
正直不親切な部分もある商品だと思いますが、買った人はちゃんと美味しく食べた上で評価して欲しいと思ったので、稚拙ながら作り方のフォローなど残したいと思います。
　
まず必須トッピングに、再仕込み醤油に漬けた刻みニンニクと揚げネギを求められますが、あまり売ってないと思うので、自分で作るところから始めます。
ニンニクは某ラオタさんのレビューを参考に、2、3日前から仕込みます。
　
いざ食べる当日、三口コンロなら同時に調理できますが、二口でやる想定です。
サラダ油をフライパンに入れ、弱火でじっくりネギを揚げます。フライパンを斜めにして油溜まりを作れば、少量の油でも揚げられます。きつね色になってすぐに油から上げないと、余熱でも焦げるので注意です。
このフライパンは洗わずにそのまま傍に置いておき、二つの鍋でお湯を沸かして、それぞれ麺とスープを調理します。
麺は指定時間いっぱいの5分茹ででもしっかりコシは残る、美味しい平打ち太麺なので、タレとの絡みも考えると5分茹でがオススメです。
肉はインスープなので、スープのパウチは液体が通る隙間だけ開けて注ぎ、しっかり麺とタレを絡ませます。
この間に、ネギを揚げたフライパンを再び温めておくと効率的。
温めたフライパンでキャベツともやしを炒めたら、ネギの香りが移っていい感じです。1分ちょっと炒めれば十分でしょう。このフライパンもまだ洗わなくていいです。
　
これまで自作したものと、買えるトッピング（鰹節粉や粉チーズ）、肉、卵黄を乗せれば一旦完成！！
トッピングの卵黄を乗せた後、余った卵白も後で使えます。
　
前述の通り、麺はコシを残しつつむっちりともし、小麦の風味も感じられる美味しい麺。タレも無化調ながら塩味のキレもアブラのパンチも十分な旨口で満足感があります。肉はインスープでかなりしょっぱくなっていますが、いい肉を使っているのが分かるものがたっぷり入っています。トッピングも苦労の分、愛着が湧いて普段より美味しく感じるかもしれません。
　
最後に、店主オススメ欄にあるように、残ったタレや具材は炒飯にしましょう。ここまで来たら手間は変わりません。
このチャーハンを作るときに、ヤサイを炒めるのに使ったフライパンを使い、余った卵白をぶち込めば、無駄な材料や洗い物を極力出さずに、この商品を楽しみきれたハズ…
　
皆様の健闘を祈ります！

麺、豚、漆黒のタレ全てが高レベル
特に麺はモチモチで他にはない独特の麺

美味しかったの一言です！
スープ、甘めで自分好みの味です　ですが、スッキリした後味なので飽きずに食べれます
麺は、沸騰してから３分半ぐらいだと少しゴワゴワ感がありゴワゴワ感が好きな方はこれぐらいで、私は４分チョイ茹でました
ちょうど良い、硬さと柔らかさがあり麺の味もしっかりしていました
とにかく、豚が大きくてビックリしました！
食べ応えが有ります

トッピングで、ウズラの卵を入れました
そして、途中で生卵も追加、なめらかな味わいです
この、スープが好きですが一味や魚粉を入れて食べたら、味の変化も楽しめました
最後に、お酢を入れて食べてみたら、スッキリした味わいでした

また、リピートします！

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間６分ほどでワシムチの食感になる。
小麦がみっちり詰まった感じで美味いが量が少なめ。
豚はバラロールでとても柔らかいが厚みが無く、
こちらも美味いのだが量は少ない。
スープはかなり乳化が進んでおりカエシの塩味は
やや強めながらも口当たりは円やかな感じ。
豚の旨味もしっかり感じられるスープでさらに麵量も
多くないのでいろいろな方にオススメ出来る。

スープを一口啜ると鯛とあさりの旨味が口中に溢れ、しっかりした塩味にオイリー感もあります。
中太縮れ麺はワシワシモチモチで噛み応えがあります。　
付属の分厚いチャーシューは柔らかく、メンマはシャキシャキです。
おすすめトッピングの海苔、刻みねぎを加え、途中でわさびをスープに溶かして味変を楽しみました。

スープは塩辛く、キャベツともやしを大量にのせましたが、それでも全く飲めませんでした。
麺は太さに驚きましたがとても美味しかったです。

原材料の記載どおり複層的な旨味。
スルメイカ風味もほのかに感じられます。
尖りや角のない優しいスープで完飲。
なるほど柚子が合いそうな風味で旨い。
なかったので入れてないけど。

麺は細寄りストレート。
稲庭うどん麺を想起するような印象。
麺肌つるもちで旨い。

具材は2種チャーシューとメンマ。
どちらも完成度が高くめちゃくちゃ旨い。
メンマの歯ごたえも完璧。

総じて満足度の高い一杯でした。

ごちそうさまでした。

ゴマを全面に押し出した超濃厚スープに辣油の刺激と肉味噌の深い旨味が合わさってめちゃくちゃ美味しいやん😆
青梗菜の代わりに入れたちぢみほうれん草が良い仕事してる💯
神豚は超極厚で柔らかく、スープに浸して食べると最高やね🐷

大島さんの味噌󠄀ラーメンのスープの完成された美味しさは、流石はTRY殿堂店という感じですが、チャーシューも宅麺さんの中では群を抜いた美味しさでした。宅麺さんの他の人気店ではチャーシューが薬品臭くて、冷凍通販の限界を感じて失望することが結構ありましたが、大島さんのチャーシューはたまたまなのかは分かりませんが、柔らかく肉厚で私が食べた宅麺さんの商品のチャーシューの中ではナンバーワンの美味しさでした。

節や煮干しの風味満載ですが、何より醤油のキレのあるインパクト！
塩味がよく効いてますので白ごはんがあると良いかもしれません！！
ごちそうさまでした！！

辛くて濃厚。チャーシューもしっかり美味しい。ただ野菜を入れすぎるとあまり塩味を感じないかもしれません。もやし半分で十分かな？

一度来店して食べたい。それは置いといて、宅麺バージョンですが、ボリュームえぐい。ゴロゴロ肉めっちゃ入ってる（具だけで米あれば定食レベル）。麺量多いしわしわしの麺。味も濃いので米も欲しい（食べ過ぎ）。満足です。

３回目となる俺の生きる道を注文
今回は汁なしを注文してみた
食べた感想としては麺は小麦を感じ、食べ応えのあるワシワシ麺でおいしい！汁も良き！
しかし豚がヒドイ
肉がかなり硬く、なにより豚臭くて全然美味しくなかった！

２回目のときの豚は美味しかったけど、
初回は硬い脂身だらけで食べれたものじゃなかったし当たり外れがかなりデカイ

今後はお店で食べようかな
もう注文することはないかも

二郎インスパイア汁なしよりまぜそばに近い味
ポン酢の酸っぱさと濃い味が独創的
同店の汁ありより美味しかった

先日は別の品をいただきましたが、こちらもまたすごい！！
貝出汁ではあるのですが、煮干しとの絶妙なバランスで、貝出汁スープにありがちな貝まみれになっていない計算し尽くされたバランス！！
麺の細さもちょうどよく、チャーシューもやわらかく大満足！
めずらしくスープも全ていただいてしまいました！
ごちそうさまでした！！！！！

すっきり美味しいつけ麺だが、ややインパクトには欠けたか。夏に思い出したように食べるのはあり。

本格的な味の担担麺。担担麺としてレベルが高く、担担麺を食べたいときはよいチョイス。

魚介ではない動物系のみで美味しいスープ。豚骨メインで味わい深く、美味しかった。つけ麵としてトップクラスと感じた。またリピしたい。

ニンニクの香りが食欲を唆るとろみのあるスープは、甘味も感じられる円やかな味で最後まで飲み干せる旨さです。
中太ストレート麺は喉越し良く、モチモチながら適度な歯応えもありスープに良く合います。
2枚のチャーシューは柔らかく味付けも抜群で、メンマも良い歯応えです。
おすすめトッピングの炒めもやしを加えて美味しくいただきました。　　
行くにはハードルの高いお店なので、是非再販して欲しい一杯です。

ベースのたれは濃厚豚骨醤油で、
ソースやペーストに近いもの。
麺は低下水の極太縮れ麺で、
茹で時間5分としっかりめに茹でてデロ麺寄りに。
豚はゴロりとした大きな腕肉が2塊ほど。

付属トッピング以外に、刻み玉ねぎ、生卵、
フライドオニオン、白ごま、お酢、辣油を用意。

序盤は混ぜながら自然な味変を楽しみつつ食す。
大量のブタカスアブラ効果でかなりオイリー。
濃いめのたれのパンチはありつつも、
全体的にはまろやかな味わい。

中盤に極悪汁を少し舐めて味の確認。
その名の通り塩分の塊のような味なので、
つけ麺風にして啜るとイイ感じ。

終盤にお酢と辣油で引き締めて完食。
胃のキャパに余裕がある方は追い飯もアリ。
そのほか紅しょうが、ガリマヨ、ニラキムチ等を
用意できる方はそれもアリ。

はっきりと辛い味
具材はほぼないけどうま味を感じられて美味しい
あつもりにしたのは失敗
しっかりと冷やした方が良さそう

食べようと思って冷凍庫から取り出すも、麺は前日から冷蔵庫で解凍との指示。仕方なしに1日待って調理に取り掛かるも、かなりダマになり、指定の茹で時間内でもほぐしきれない（もしくは無理にほぐそうとして切れてしまう）
味は店頭同様文句なしなので、もう少し麺の冷凍方式を工夫してほしい。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
微乳化のスープは塩味が凄まじく醤油がキレキレ。
とても飲めるレベルの塩味では無くさらに脂の層も分厚い。
しかしながら豚の旨味も強くスープ自体はとても美味い。
麺は茹で時間5分でゴワワシ食感。
ムチっと詰まった感じで美味いと思う。
豚は他の方が言う程にはサイズは大きく無かったが、
それでも歯が要らない程にホロリと崩れてとても美味かった。

圧倒的な極太ボキボキ麺！
ツルツルのストレート麺で噛めば噛むほど小麦の風味が口の中に広がり、ずっと噛んでいられる麺でした。

非乳化スープで醤油がキリッと後から効いてきて、飲めるスープでした。
脂がスープと一緒に入っていたので、できれば別梱包だと脂量が調整できて良かったなと思いました。(個人的な感想です)

麺量が多かった点とスープを楽しみたくて、あえて野菜は抜きでにんにくのみで楽しみました。
この辺の調整ができるのが宅麺ならではですよね。
写真はヤサイ抜き、ニンニクです。
卵にくぐらせてすきやき風で楽しみました。