近江熟成醤油ラーメン 十二分屋「近江鶏白湯醤油(鶏ガラ・魚介出汁)」すべてのレビュー

全16件のレビュー中 1-16件目


2022-09-05 たけけ (50代・男性)

5.0点
食べたい!

おそらく8回ほどリピートした。 めちゃくちゃ美味い!
鶏とハマグリの旨味を最良の状態で引き出し、香りも食欲をそそる成分のみ!
何度食べても唸るほど美味い!
チャーシューもメンマも上質。 麺も極めて好み。
塩気がやや濃すぎる以外はなにも文句ない! 徐々にお湯を足して食べると程よい。
この店は宅麺で1つずつしか注文できないが、3種類ともめちゃくちゃ好み!
最近出品されないのは何故でしょう?
また食べたいです! 心から! 待っております!

2021-07-18 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
馴染み深い旨味の構成

スープは鶏油と節の香る鶏白湯。コクはありますが、あっさり目の中濃タイプです。
麺は角刃中細ストレート。加水率はやや低めで、グッチリとした食感としなやかな喉越しを楽しめます。
付属トッピングは軟らかめの太メンマ2本と厚めのバラスライスチャーシューが2枚。
蛤とはまた異なるタイプの旨味の組み合わせとなっており、安定感のある美味しさです。

2020-11-23 s n (20代・男性)

5.0点
バランスが最高

鶏白湯ベースにほんのり魚介です。臭みもなくバランスが素晴らしいスープとなっています。また、値段と具材の量も満足度の高い一品です。他の十二分屋さんの商品にも手を出そうと思いました。

2020-08-26 タンコロ (50代・男性)

5.0点
自分史上NO.1ラーメン!

まさに至極の一品です。昆布貝出汁そばが非常に美味しかったので、こちらも試しに購入しましたが、鶏の旨味とスープに出たコクが今まで味わった事の無い衝撃を受け、自分のラーメン史上、ダントツのNO.1ラーメンになりました。
恥ずかしながら地元滋賀県にこんな店がある事を知らず、今まで何故話題にならなかったのか不思議なくらいで、今では
リピートNO.1商品です。

2019-08-24 のんちゃん (50代・女性)

5.0点
上質な奥深い味です。

出汁の雑味が一切なく.具材も本当に美味く感動しました。
今迄お取り寄せしたラーメンの中で一番かな。
どちらの味もお勧めします。

2019-08-24 のんちゃん (50代・女性)

5.0点
上質な奥深い味です。

2019-04-23 まーじん (40代・男性)

5.0点
素晴らしい具材

濃厚なしょうゆ味で美味しい。
メンマはとても太くて見栄えも歯ごたえもイイ。
チャーシューは柔らかく脂身も程よくありとても美味しい。大きさも十分。それが2枚ついて嬉しい限り。
具材がしっかりしてるので器に盛ったときにお店で頼んだかのように立派な見栄え。
味もおいしいですが具材にも感動したので満点です。

2019-04-07 しお (20代・女性)

5.0点
不思議な味

今までに食べたことがないようなスープだったが、マイルドで美味しかった。メンマも太くてよい。別の醤油もぜひ試したい。またリピートするかも。

2019-02-12 mourre (20代・男性)

5.0点
ナニコレ2美味しい!

鶏ガラ・魚介出汁も良かった! 

2018-10-01 ララ (未回答・未回答)

5.0点
良い感じの濃さ

良い感じの濃さの鶏白湯です。個人的にはもっと濃くでも大丈夫ですが、万人受けする感じではこの位が良いのかもとも思えました。終始美味しく食べれます。

2018-05-30 ten (50代・男性)

5.0点
これも美味しい

醤油ラーメンの方を先に頂き、僕の嗜好ストライクゾーンにズバッと来たので、白湯醤油も頂きました。
多分、麵やチャーシュー等具材は変わっていないのですが、全く別物に変身しておりまして。。。想像を超えました。
この感じなかなか無い。美味い。すごいわ。

2021-11-07 み~あ (50代・女性)

4.0点
チャーシューがとても美味しくて良かったです!

近江熟成醤油ラーメンの三部作?のうち、2つ目を注文させていただきました。
麺とスープは、めちゃくちゃ美味しいとすぐ感じるタイプでは無くて、何かその前に1枚ヴェールがあるような、美味しいけど普通という感じを受けました。(作り方のせいかも)
ただトッピングのチャーシューが、醤油の味と肉の美味さと脂身の旨味とその厚みがとっても良くて、私の中では、最高レベルでした!満足感をアップさせてくれました。

2021-10-27 やんやん (40代・男性)

4.0点
鶏白湯なのに醤油

醤油の旨味があり、その中に鶏白湯のコクがあるバランスがある一杯です。魚介の風味は薄れてますが、美味しい一杯です。

2020-04-12 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
美味しい鶏白湯だが魚介出汁の風味を感じず

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中細のストレートで茹で時間は2分弱。具材はトロトロのバラチャーシューとメンマ。スープは鶏の旨味が強く魚介出汁は正直感じなかった。よく出来た真っ当な鶏白湯ラーメンといった印象。煮干しや鯖節などを有効的に用いればもっと魚介を感じることが出来たはず。途中おろしニンニクで味変、鶏が強いだけに良く合う。十二分屋の3種全て食べてみたが、個人的好みで言えば安い順番に美味しかったかな。

2018-06-11 アーリー (40代・男性)

4.0点
また食べたくなる深みのある味

トロリ、くらいの濃度ながら、一口啜ると鶏の旨味・甘味・ギリギリの塩味で、醤油はほのかに感じる程。貝出汁と共に全体を支えている感じ。以前食べた同店の醤油ラーメンとは全く違った様相。麺の食感が醤油以上に相性良く感じました。トッピングは変わらず別梱で風味・味わい良好。普段は敬遠気味ですが、小ライス投入からの雑炊も試しました。塩味は控えめなのに旨味で全てを補っている感じで不足感が全くない。美味しい鍋の後の雑炊そのもの。また注文して、この深みを再度味わってみたいと思いました。

2018-06-23 オアシス (50代・男性)

3.0点
期待が大きかったか…

ここの醤油ラーメンが絶品だったので近江鶏白湯醤油にトライ。
トロミのあるこってりスープは味も濃いめ。
でもよくある感じの鶏白湯という感じで感動はありませんでした。
脂多めの大きいチャーシュー2枚とメンマ2本という具は文句なし。