レビュー一覧

塩ラーメンはそれほど食べないのですが、興味本位で本品を購入してみました。
最初にスープを一口。
優しい塩味と表現するのが適切なほど、スープが美味いです。
普段はコッテリを食べることが多いのですが、これは繊細で優しい味です。
ちぢれ麺にスープがよく絡まって、口の中が幸せです。ぜひ一度食べてみて下さい。

本当に美味しい。

スープを開封すると豚骨の匂いが部屋中に広がる位強烈ですが、一口食べると食べ進められる旨味があります。豚骨臭が苦手な方は難しいと思います。あと麺は替え玉が欲しかった。

太めのもっちりした麺は、量も多く満足度が高い美味しい麺です。タレは汁が多めで黒コショウがパンチある味わいになっていて濃いめの為、茹で野菜は必須となります。
チャーシューはタレと一緒になっているので、しょっぱいのがマイナスです。

白醤油がとてもいい！
柚子と胡椒で美味さ倍増する。
メンマも美味いが、三種類のチャーシューがそれぞれなかなか。
この店の味は自分に良く合う！

貝が本当に良く感じられるラーメンでした。好き嫌いがはっきり分かれるラーメンだと思います。同じ値段を出すなら、個人的には同店の醤油ラーメンの方が断然好きです。

生姜が本当によく効いていました。寒い地方で食べたら一層おいしさを感じるラーメンだと思います。チャーシューが少しすじぽっい部分があり、弾力がありました。好みが分かれるラーメンだと思います。

まぜそばはあまり食べないのですが、武丸さんの店のものが食べたかったのでポチりました。麺も美味しかったです。武丸さんのラーメンが食べたいですね。

クセがなく、豚の旨みもありながら、カエシのキレも良く食べやすく美味しいと思いました。脂が少なめですがコクがあり美味しかったです。

豚臭さが、苦手でない方は、旨味と感じます。麺の量が多いので半分に分けて食べてます。豚がとんでもなく臭い時が一度あったので星4にしておきます。

おそらく濃すぎて自分には合わないだろうが、興味で食べてみた。
豚骨臭強い！ 塩気も強い！ 脂もヤバい！ がしかし、美味い！
全てがコテコテだが、ギリギリ攻めてる感じで許容できる。
麺も九州人には良い。
チャーシューとメンマもかなり好みだが、少し甘みがあるのがちょっと、、
半熟煮玉子と海苔がよく合う。
麺がなくなりかけて、スープに80mlくらいのお湯を足したら飲みやすくなり、堪能できた。
頻繁に食べる気にはなれないが、スゴい満足感。

醤油の味がダイレクトに伝わる無化調スープは、大量の背脂と合わさって良いコクを出しています。細麺は喉越し良く、2枚の分厚いチャーシューは食べ応えあり。オススメトッピングのねぎを加えて美味しくいただきました。

飽きがこないあっさり味、香りも素晴らしい。麺ももちもち。スープと麺の量は思っていたより多め。チャーシューは脂身少なく美味。
宅麺の醤油では1番ここが美味しかった。素朴で優しい味です。

日本人好みの胡麻スープでした。
辛み甘味のバランスは良いです。
ただ、とてもブタ臭く、鼻に抜ける獣臭に驚きました。
また、そのスープに全く馴染まない麺のアンマッチさに
所謂　ビックリ仰天　しました！^^;
四川＋日本人の味覚　からは程遠い
取り敢えず　胡麻と辛み　不思議なラーメンでした。

関東から関西に引っ越して2年。
ずっと食べたかったこの味ををやっとの思いで手に入れた。
家でこの味を食べられるなんて。
一口目で感動、感激で泣きそうになった。
ありがとう、ちばから。
ありがとう、宅麺。
また入荷待ちして絶対に手に入れる。

粘度のある煮干しスープは塩味と苦みを感じるものの、後味は意外とスッキリ。麺はモチモチで歯ごたえ十分。分厚いチャーシューは食べ応えあり。オススメトッピングの刻み玉ネギを加えて美味しくいただきました。

豚の旨味と煮干の風味が効いたスープは、中細ストレート麺によく絡んで美味しくいただけます。チャーシュー2枚は食べ応えあり。トッピングの揚げネギが良いアクセントになっています。

もちもちの平打ち麺で、チャーシューも味が染みてて美味しい。スープも悪くないのだが、麺とスープの組み合わせがイマイチかも。全部食べる前に飽きてしまった。リピートはしない。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、味玉にニンニク。麺はやや縮れた太麺。歯応えはあるがインスパイア系のものとは見た目も食感も異なるので、違和感感じる人がいるかも知れない。豚は非常に柔らかく煮込まれた豚バラ軟骨。甘い味付けではあるが身の部分はホロホロと柔らかく、軟骨部分はプルプルで、余裕があるならばライスでも楽しみたい所。スープは乳化系でカエシや豚の旨味はそれほど強くない。甘みがかなり強いので個人的嗜好にはあまり合わないが、好きな人も多い味付けでしょう。インスパ系と違うなどと片意地張らず、気軽に楽しもう。

スープは塩気がキリッと強めで、二枚貝のエグみが出るギリギリ直前まで抽出されていますが、貝類の旨味成分であるコハク酸は他の旨味成分との相乗効果はないので、魚類と昆布の重なった旨味とは独立して感じられるようになっています。
ちなみにホンビノスは近年になって千葉を中心に主に関東圏で流通されるようになった安価な二枚貝なので、ホンビノス貝の出汁が～といっても地方の方はピンと来ないと思いますが、味的にはハマグリやアサリと似ています。
また煮干も上品に香っていますが、スープ表面には香味油が張られているので、一口目はややオイリーに感じるかもしれません。
麺は醤油と同じ自家製の多加水縮れ平打手もみ麺で、硬めだとスープとの一体感に乏しかったので、今回はやや長めに5分茹でましたが、それでもグッチリと強い食感が残りました。塩に関しては移転前の中細麺のほうが合っていた気がします。
本品も醤油同様にかけ仕様なので付属トッピングはありませんが、とものもとはトッピングとのバランス感も秀逸なので、かけだとやや魅力に欠け、味が良いだけに商品としては勿体無い気がします。なお自分で追加するとすれば、あおさとワンタンが好相性です。

ドロドロスープが麺に絡んで美味しかったです。

レビューに味濃いめと書かれていたけど他の二郎系よりトゲトゲしてないように感じた
湯切りが甘かったのかな･･･
そこまで醤油がキツくなかったので食べ疲れはしなかった！
麺はとても太くて二郎系食べてるー！って感じで満足！
チャーシューはトロトロ肉肉中間
リピート
★★★☆☆

中華そば（あっさり）が好きで何度も購入していたが塩はめったに販売されないので商品入荷のお知らせが来たとき即購入。具材や麺は同じ、塩スープは魚介の香りがたち若干甘みを感じるが何か物足りない。好みの問題かもしれないが自分は淡麗醤油の中華そば（あっさり）のほうが好き。

肉厚の豚をはじめ、再現性高く美味しかったです。

連麺は先代の時に10連を頂いていますが、麺もスープも今は変わっているので、味の印象も先代の頃とは異なっていました。というかブレ幅が結構あるので、注文する度に味の趣に変化があります(笑)
今回のスープは豚骨粉のざらつきも残る非～微乳化で、背脂は粒と液状がそこそこ。キレのあるカエシは相変わらずですが、富士丸系のような甘旨感もやや強めでした。
麺は通常の太麺がメインで、そこに中太の14連麺がオマケで2帯加わった形となっており、全てが連麺ではありません。なお連麺は解れやすいので、茹でている時にあまりいじらないほうがよいです。
麺自体は低加水で吸水が早くヤワめ。連麺は最初に食べずに中盤に食べたほうが味が馴染んで美味しくなります。ゴワめに仕上げたい場合は茹で時間3～4分くらいで十分ですが、すするというよりワシワシと喰らう感じになるので食べづらくはなります(笑)
トッピングのブタはやや小ぶりで味の染みた腕肉が2枚。
連麺は初めての方ならインパクトがあるかもしれませんが、2帯しか入っていないので、経験者的には物足りず通常版と大して変わりがありませんでした。味自体は満足です。