レビュー一覧

ベースの豚魚がとにかく秀逸。
辛味魚粉を全て入れるとかなり辛いので半分で様子見をお勧め。
ただ、写真映えを考えると全部入れたくなる（笑）
いくら辛くしても旨さ、魚介の香りがあるので
最後まで夢中に食べられる。
ロングセラーの理由がわかる傑作。

中細麺ストレートな麺はツルっとして美味しいですが、魚介豚骨スープは濃厚と言うよりも塩味が強くまとまり感に欠ける味わいで飲み干せるスープではないのが残念です。

初めて宅麺を利用しました！
ウチで美味しいラーメンが、食べたくて…
某テレビでみた二郎系ラーメンに親子でKO!
これは頼むしかない、これは食うしかない、と😁
冷凍で届きましたよ、一週間で。
スープは湯煎して解凍〜熱々スープの湯気はまるでラーメン屋🍜ショウガと醤油の香り、分厚いチャーシュー…もはや食欲解放(猛獣)
麺はコンパクトに冷凍されてますが、自然解凍後、茹でますと何倍もの量に…食い切れるかな…と、子ども2人、妻と4人で2人前を分けて食しました。

…あと1人前は、こっそり一人で食べます。

レシピの記載がわかりやすく、
味も、求めていた家系ラーメンの味でした。家系ラーメンの中でもクリーミー系なスープのラーメンは少なめなので宅麺にあって嬉しいです。
醤油、油の量を自分で調節できるのが嬉しいです。
まだ一回しか食べていないですが、
次は醤油のタレを少なめに入れて味を調整しようと思います。

程よい辛さで食べやすく、美味しかったです。
ただ、作り方の書き方が分かりづらく、
これであってるかな？と疑問に思いつつ作りました。
もうちょっと分かりやすく、作りやすいレシピだと嬉しかったです。

どハマりしました！
何回でも食べたくなる一杯でした！

失敗しました。

ザ、ミソラーメンという感じではありません。

濃厚なミソミソした感じのスープでありません。

商品説明にあるようなトンコツの

上質な風味を感じたい方は

麺を茹でる時にでっかい寸胴が必須だと思います。

自分はザ味噌的なミソミソしたスープ

が好きなのでリピートはないです。

スープはまろやかな鶏清湯の中に白口煮干の甘みを感じる淡麗系。岩塩を使っているのか塩味はやや尖り気味で、ほんのりコハク酸の旨味も感じます。
麺は多加水平打ち中太ストレート。優しい甘みがあり、コシは弱めながらツルツルと滑らかな舌触り。
付属トッピングは噛み応えのある甘口の肩ロース焼豚が2枚。太めのメンマはInスープでシャキシャキの食感。
スープ自体はあっさりですが、大葉の香味油がやや青臭く、少々オイリーに感じました。

スープはクリアに澄んだ角の無い清湯で、香ばしい焼きアゴなど煮干の風味がふくよかな丸鶏の旨味と鶏油に包まれて、独特の清涼感を醸し出しています。カエシの構造上、同店の醤油よりも魚介感は比較的に抑え目となっていますが、その分塩と昆布の旨味を力強く感じ取る事が出来ます。
麺は自家製の超多加水手もみ強縮れ中太麺。モチピロの瑞々しい食感と甘みがあり、実店舗では40秒程度であげられていると伺いました。
付属トッピングはしっかりと下味が施されたホロホロの肩バラチャーシュースライスと、そのタレで味付けされたシャキシャキの薄切メンマ。
カエシ、スープ、麺と全体的にパワフルかつデリケートに組み合わされており、一杯としてのまとまりと一体感はまさに非凡。ただ各食材の持ち味を活かした構成になっているので、濃口こってりが好みな方だと理解し辛い味かもしれません。

麺もトッピングも旨い！
個人的には豚がうまかった！ホロッと柔らかい豚で大好き。

割りスープが面倒だなと思ってましたが、大好きな新潟5大ラーメン。有難く購入も、味噌は初めて。割りスープなしだとインスパイア系に通じるくらいの塩味と濃厚さ。さすがに厳寒地発祥のラーメンだけあります。3口で割りスープを半分投入。塩味が程よくなり、モヤシ・キャベツ・ニンニクトッピングが良く合います。半分ほど食べた後に割りスープをすべて投入。これですべてのバランスが取れ、麺・トッピングの大きなチャーシュー(共に及第点)と共に完食し、満足。変化を楽しめますので、是非何回かに分けて調節してみて！

煮干しの風味は好きですが、突出すると好き・嫌いが分かれる理由が良くわかります。タマネギが甘く感じ、辛みが封印されるくらいのセメントぶり。気分転換にたまには良いですが、個人的にはもう少し抑えた煮干しが好みです。

汁アリと汁ナシの中間？半端な印象はありましたが、これが意外と良い！スープも味わいつつ麺がスープと馴染む感じもあり・・。良いとこどりですね。麺はインスパイア寄りの混ぜそばに近い麺。ブタが圧巻のスープとほぼ同じ量！柔らかく味も染みており、ご飯との相性も素晴らしい。2回食べての感想なので、入荷を待ってリピートしたいです。

追加トッピングはほうれん草と九条ネギ、味玉。麺はやや縮れが強めで、濃厚なスープを持ち上げてくれる。やや硬めに茹で上げたが、とても美味しかった。具材にほうれん草が無いのはやや残念だが、付属していたとしても量が足りずマシにしているので、最近はほうれん草が付属しなくても気にならない。チャーシューがとても秀逸で噛み応えはしっかりある方だが、この食感も良いし燻製の風味もまた良い。レアチャーシューなので、予め自然解凍するのがオススメ。スープは醤油のキレを感じるが豚骨がとても濃厚で、ざらつき感すらある。コッテリ気味が好きならハマるだろう。個人的には宅麺家系No.1かな。

黒マー油が家族には衝撃的な高評価になりました。
熊本ラーメンの真髄がきちんと味に表れていて、リピート確定です。

美味しいのは間違い無いです。
ラーメンに何を求めるかによると思います。
私は好きですが、家族にはもう一度購入するかという点では必ずしも評価が良くありませんでした。

味噌は深みがあり、麺とよくあっています。
このレベルの味噌ラーメンが自宅で食べられるのは幸せです。

麺がまっすぐに折りたたまれ麺線が揃った状態で冷凍されており、他の商品によく見られる麺が切れてしまっていることがないです。これはとても良いことで、他のお店も真似して欲しいです。
麺は圧倒的なクオリティでした。
ただスープが少し濃厚すぎて麺とバランスが悪いような気がしました。
つけ麺にしたらとても良いと思いました。
チャーシューは美味しいが、メンマは少し上品すぎる味付けだと感じました。

商品紹介どおりキレが凄く、豚も濃く味付けされてます。豚5枚ということでしたが、実際ホロホロ煮崩れており２枚くらいしか確認出来ませんでした。美味しいですが、私には少し濃く感じました。

リピート3回〜4回かな？
アジコイメメンカタアブラコイメ
本当に美味いよ‼️
家系はすずき家！

パンチの効いた醤油と臭みのない豚骨のスープは最後まで飲み干せるほど後味スッキリです。途中からニンニク味噌背脂を加えると更にコクがでます。細麺は喉越し良く、3枚のバラチャーシューはトロトロ。オススメトッピングの刻みネギを加えて美味しくいただきました。

スープが美味しい。
鶏肉のフレッシュ感っていうのはよく分からなかったけど、鶏脂とスープと醤油がマッチして深かった。
麺がスープ良く絡んで美味しかった。

ワンタンはどうしても冷凍だと割れたりして美味しくないのですが、これは美味しかったです。
あっさりとしたラーメンの好きな方に。

しっかりとした麺と濃い魚粉スープが美味しかったです。

二郎全店制覇しているジロリアンです。
家で禁断症状出たとき用に宅麺で色々二郎インスパイアを試してみましたが、
この汁なしはかなり完成度高いです。

麺のオーション感あふれるワシワシゴワゴワ感が見事で、本家と比べても美味しい部類。
夢語系のスープは若干甘い＆生姜が強いのが特徴ですが、汁なしはそこまででなく、
それがまた本家の二郎に近い感じです。新代田の汁なしに近いかも。

これを家で食べられるのは非常にありがたいです。