麺 酒 やまの 鳥賊煮干しソバ(和え玉つき)

なめらかでマイルドな鶏清湯に、香り豊かな烏賊煮干があわさった絶品スープ!

飲み進めていくと烏賊煮干しの風味に、鶏清湯のなめらかな味わいが合わさり、思わず最後の一滴まで飲み干してしまうほどだ。そこに合わせるのは、のどごし爽やかな、パツンと歯切れのよい低加水ストレート中細麺。さらに和え玉用の麺・タレも付いているため、二度楽しめる中毒性が高くリピート必至の一杯だ。

価格 1,200
(税込1,296円)

宅麺スコア
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92.059
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺 酒 やまの 」のこだわり

なめらかでマイルドな鶏清湯に、香り豊かな烏賊煮干があわさった絶品スープ!

なめらかであっさりしたスープは、烏賊と煮干しの風味に、じっくりと煮出した動物系の出汁が下支えしており、えぐみが抑えられていて、全体が調和されたバランス抜群な一杯だ。飲み進めていくにつれ、口の中全体に広がる、鶏清湯のなめらかな味わいに、烏賊煮干の旨味とコクがくせになり、最後の一滴まで飲み干してしまうほどだ。玉ねぎの粗みじんは必須アイテムで、シャキシャキと食感が楽しめ、マイルドな烏賊煮干しスープに良いアクセントが加わる!!

パツンと歯切れの良い低加水中細ストレート麺は、なめらか烏賊煮干スープと相性バツグン!

つるつるとした口当たりに、パツンと歯切れのよい低加水ストレート中細麺。のどごしも爽やかで、小麦本来の香りも口に広がる麺だけでも楽しく、美味しい逸品だ。なめらかな鶏清湯烏賊煮干スープを華麗にすくい上げ、それぞれの香り、特徴を見事なまでにマリアージュする。個性あるスープとの相性も抜群で双方の良さを消すことなく、控えめながらもストレート麺ののどごし、口当たりを楽しめるやまの特製のストレート麺だ。

1度で2度美味しい!店舗で大人気の焼き煮干和え玉!

主役のスープを支えるのが麺だとすれば、和え玉の主役は麺!そしてその麺を支えるのがタレとトッピングだ。和え玉の特徴でもある麺の旨みをダイレクトに楽しみながらも、トッピングで用意する刻みタマネギの食感、タレの芳醇な香り、その他お好みで加えるトッピングを合わせる事で和え玉は完成となる。和え玉の味にも、とことんこだわった逸品は、ボリューム、中毒性、オリジナリティ全てに秀でた超ハイレベルな逸品だ! ※よくかき混ぜてお召し上がりください。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺 酒 やまの
住所 〒 176-0012
東京都練馬区豊玉北5丁目23−11
電話番号 03-3557-7099
営業時間

11:30~14:00/18:30~22:00
※日曜日は昼のみ

定休日

月曜日

店主情報

西村 貴宏

好きなラーメン屋

-

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺×2、具入りスープ(チャーシュー)、和え玉用のタレ

内容量

総重量610g(麺140g×2)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、小麦タンパク、かん水) / 具入りスープ(鶏ガラ、煮干、豚肉、醤油、みりん、メンマ、塩、魚粉、サラダ油、調味料(アミノ酸等))和え玉用タレ(醤油、煮干、みりん、塩、魚粉、サラダ油、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、海老を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2021-03-07 kenken (40代/男性)

5.0点
肴は煮干のイカでいい

スタ満で人気のすず鬼のすーさんが経営するラーメン居酒屋で、こちらのメニューも以前は宅麺ですず喜の商品として販売していました。
ちなみに烏賊煮干というのは「魚の煮干」と「イカ」ではなく、「イカを煮干にしたもの」です。
スープは清湯と白湯の中間くらいの中濃まろやか鶏ベースにイカ煮干の旨味と風味がしっかり組み込まれており、ね○瑠の濃厚醤油とは味こそ違えど方向的には同じようなタイプです。
麺はニボ系御用達な三河屋製麺の低加水ストレート中細麺で、ボキボキの硬め茹でがスープと合います。
トッピングはコリコリ平太メンマ3本と噛み応えのある豚バラスライスチャーシューが1枚。
和え玉のタレは塩気が程よい塩梅ながら旨味はたっぷりの醤油ダレと香味油で作られており、麺と和えてそのまま食べても良し、スープと絡めても良しと色々な楽しみ方が出来ます。
日本酒と非常に相性が良く、ノンベにはたまらない一杯となっています。

2021-04-15 やんやん (40代/男性)

4.0点
烏賊煮干しの香り

初めに烏賊煮干しの香りが前面に出て烏賊好きにはたまらないが、肝の味が多少するので意見が分かれる味わいです。

2021-04-11 RAMEN60 (60代以上/男性)

4.0点
凝縮した烏賊の旨味

烏賊の強い香りのするスープは、細麺によく絡んで烏賊の旨味を十分に味わえます。和え玉は付属のタレを絡ませて食べるとまた違った味わいでボリュームも満点です。2枚のぶ厚いバラチャーシューはトロトロで食べ応えあり。オススメトッピングの玉ネギ粗みじんを加えて美味しくいただきました。

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