花鳥風月「海老ワンタンメン」すべてのレビュー

スープ、麺、ワンタンの味の融合(*^^*)最高でした。正直、このクラスのラーメンが家で食べれるとは驚きです!またリピートします!

まずは、とにかくスープが素晴らしい1品です。麺はツヤツヤのちぢれ麺で、粉っぽさが無く澄んだスープによく合います。そして何と言ってもワンタンの美味しいこと！美しい絹のような薄衣にプリンプリンの海老がまるっと包まれて、1口で食べるのが勿体無い。1つだけ気になったのが、チャーシューの臭みでした。スープを少し長めに温めてしまった私の調理方法に問題があったのかもしれません。また、スープから具材まで全てがあまりにも透き通った美味しさだったので、豚肉の味が気になっただけかもしれません。とても気に入ったので、また頼みたい商品です。

甘めのスープ、非常に美味しかった！

親が「これしか勝たん」と言った昔風の上品なラーメン。今のこってりしたお店のラーメンが沢山ある中、スーと身に染みて入ってくる。さらに具にエビワンタンがついてくる。ワンタンは淡麗スープによく合う。

追加トッピングは九条ネギと海苔。スープと相性の良い縮れ麺は平たく冷凍されているので調理しやすい。具材のチャーシューは大判なバラで脂身の付きのバランスが良く、適度な噛み応えもあり満足。メンマもしっかりした食感で出来が良い。ツルッと滑らか食感の海老ワンタンは味付けはされて無いので、スープと共に味わうのが良いだろう。スープは魚介の出汁に鶏の旨味を感じさせるもの。薄味では無いがほんのり甘みもあり、やや無難かなと思わせる節はあるが美味いには違いナシ。

ツルンとした喉越しとフンワリした食感のワンタンは店で食べた時と変わらないレベル。魚介ダシがふんわり香るスープもいいです。飲んだ後の〆に食べたら最高です。
山形に旅行に行くときは毎回食べるお店。そんな店のラーメンが家で食べられて感想です。

【ガツガツではなく　様々な食感をユックリと味わうためのラーメン】です。
これからの秋に　ピッタリ合いそうなラーメン でしょうか
スープはとても繊細　麺もこのスープでなければだめ　って感じました。
海老ワンタンは別添で　プリっプリで　でも、こちらも繊細な風味でした　^^
ネギ、のり、コショウ　で　味の層を加えるくらいが限界でしょうか。
ただ、チャーシュー（美味しいチャーシューでしたが）のせいか　
魚貝の香りに　微妙に変は動物臭があった事が気になり「惜しい！」って思いました。

スープは魚介ベースですが、魚介に偏らず動物系ともバランス良く調和しています。ただ全体的に出汁は淡めで、醤油返しの塩分も程よくアッサリ優しい味わいとなっています。
麺は酒田ラーメンの特徴である熟成多加水角刃縮れ中細麺で、モチモチとした昔ながらの味。
付属トッピングはオーソドックスなタイプのメンマと軟らかく煮られた厚めのバラスライス1枚。
海老ワンタンは2個入りですが、単にバナメイエビを丸ごと包んであるのみで下味は殆どない為、味わうというよりも皮の滑らかな舌触りと海老のブリブリ食感を楽しむタイプです。解凍すると水が出ますが、スープに入ると味が薄まってしまうので、しっかり水を切ってからトッピングするとよいです。

麺にスープがからむ！海老ワンタンのボリューム！　ご馳走様でした！

スープ　4.0
あっさりした醤油味。濃い口で甘辛いタイプの醤油だれ。生姜の風味が感じられる。だしは動物系がベースで鶏がら・豚骨両方使用している感じ。それに魚のだしが加わっている。煮干しとサバ節を感じるが他のものはよくわからず。旨味は十分感じるスープであり、いろいろなだしが加わっているためか？スープとしての完成度はいい。
メン　4.0
細麺でやや縮れ麵。３分ゆでた。やや軟らかめだったがこしはありスープとのバランスはよかった。
具材　チャーシュー　メンマ　海老ワンタン
　　　海老ワンタンは海老のプリプリ感もありおいしかった。
トッピング　白ネギ

備考　店舗で食べたことあり

えびがそのまま入ったワンタン２個の皮がかなり美味しくて大変満足です。チャーシューわメンマも入っており、麺スープとの相性も、ばつぐんです。追加で玉子と海苔、ねぎでいただきました。（画像は他の宅配麺との味比べの為、１つを２杯にして注いでます。）

ラーメンとしてのバランスが良く、エビ1匹丸ごとのワンタンが秀逸でした。

魚介ベースのスープは円やかで優しい味わいです。細縮れ麺はスープに良く絡み、2個の海老ワンタンはプリプリ、バラチャーシューも食べ応えがあります。

スッキリとした清湯スープにプリプリの海老ワンタンが身体に染み渡るラーメンです。多加水麺はちぢれ麵であっさりスープとの相性が良いです。チャーシューをもう少し工夫して欲しい一品です。

昔なつかしい優しい人お味で毎日でも食べられそうです。ごちそう様でした!

エビ一匹そのままをつつんだワンタンが2つ。繊細極薄でなめらかな舌触りのワンタンを口いっぱいに含む幸せ。チャーシューは脂身多めの部位だったのが残念。ワンタン解凍時に出る水分はスープに入れない方が良い（うまみはなく、ただの水分なので）。

大きめな海老ワンタン２個に綺麗な出汁のスープ、麺はプリッとした食感でクオリティが高い。
出汁がやや薄めで若干物足りなく感じたこと、付属チャーシューが脂身多めだった事を除けば、総合的には悪くなかったと感じる。

海老ワンタンは、プリプリで大きくて美味しかったです。
その他は、特に印象に残るラーメンでは無かった気がします。

具がいっぱい。特に雲吞。
中の海老はぷりっと旨いが、冷凍だと、皮はやっぱり厳しいなぁ。
旨みが抜けてしまっています。

しかしスープは、魚介中心のすっきり系ながらふくよかさを感じるもの。
優しく穏やかに包み込まれるようなおいしさでした。
昆布、煮干し、サバ節、鰹節、、といったところの鶏ベース。

麺は自家製だそうで、かつ３－４日寝かせるのだそうです。
こちらはまぁ特に強い印象はありませんが、、、寝かせる必要、あるのだろうか。

具がたっぷりでなかなかボリューミーでした。

スッキリ、アッサリしたとても優しいスープなので細い縮れ麺がピッタリです。麺が好みです。
海老ワンタンは海老を包んだだけで味はなく皮が多くてスープと一緒にいただいても味が薄くて微妙でした。
食感を楽しむものですね。
麺がかたまりではなく平たくなっているので、茹でやすく有難いです。

濃厚好きな私には物足りなかったが、飲んだ後や朝食には良いと思う。

脂少なめのあっさり醤油に、中太縮れ麵が程よく絡む。
大ぶりのチャーシュー1枚とメンマ、そして大きい海老ワンタンが2つ。
この海老ワンタン、味がないので食べた感想は今一つ。
全体的に優しすぎて私自身の舌にはあまり合いませんでしたが、
普通に美味しい一杯です。

スープ、麺、チャーシュー、メンマ、ワンタンの皮、どれもおいしかったです。
しかし売りであるはずの海老ワンタンの海老が…
下味のついていないような、少しくさみのあるような海老で私はダメでした。