「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングは刻みニラとネギ、そして卵黄。非常に美味しくいただきました。ニラは画像の１.５倍くらい投入しました。食べてみたところ、取説オススメの刻みニンニクは不要に感じたので入れていません。まずは肉味噌をつまみ食い。甘さが気になる。ピリッと来るが辛さは旨辛レベル。卵黄を崩し全体に混ぜていただく。肉味噌の甘さが気にならなくなり激ウマに。濃厚なのに塩辛さを感じないし、麺もモチモチで太さも良く合ってる。麺量も十分で食べ応えがある。更に食べ終えてもかなりの肉味噌の量、茶碗一杯以上の追い飯を堪能、言う事なし。

追加トッピングはネギと刻みタマネギ、非常に美味しくいただきました。トロリとしたスープは濃いめの魚介、後味に節系のえぐみが僅かに感じられるも、これも計算の内でしょう。全く気にならない美味さ。麺はお馴染みのとみ田の麺、中華そばでいただいても非常に美味しい。またリピートします。

追加トッピングはネギと海苔、非常に美味しくいただきました。つけ汁はやや甘でクリーミー、濃厚ですが食べ終わるまでクドさはありません。麺は表面がツルツルしていて太麺ではありませんが、きちんと締めれば噛み応えも十分にあります。具材は細切りチャーシューとメンマ、チャーシューは柔らかくて美味しかったです。総じてガツンとしたインパクトが無いものの、全体としてつけ汁と麺、具材がそれぞれバランス良く仕上げられていて、また食べたいと思える一杯でした。個人的にはリピート確実です。

追加トッピングはネギとのり、非常に美味しく頂きました。通常サイズの商品が売り切れていたので、あえてこちらを購入しました。麺量、つけ汁が十分あるので、ひやもりとあつもりの両方を堪能しました。普段あつもりではあまり食べませんが、麺の食感が変化するんでこれはこれで美味しかったです。

追加トッピングは刻みニラと卵黄、非常においしく頂きました。タレははっきりした味で、ややしょっぱさも感じますが、もっちり麺とのカラミもバッチリでした。もちろん残ったタレで追い飯も堪能出来ました。

追加トッピングはネギと海苔。
鰹節の香りと風味が強めのスープはすっきり優しい甘ウマ系。
塩味も強くないのでグビグビ行ける。
牛のチャーシューは脂身が無くギシギシで噛み応えが強い。
しっとりさが欲しいと個人的に思った。
メンマはやや甘めながら量も多くシャキシャキ食感で美味い。
スープの甘さが気になる方もいるようですが、この牛骨スープには
良く合う味付けかなと思う。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は中太のモチモチ食感でつけ汁と相性が良い。
つけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介ってヤツで他と差別がしにくいが、
油分が多めで魚介が少し強いのが印象かな。

追加トッピングはネギとモヤシ。
麵はツルンとモチモチで小麦の風味良く美味い。
スープはゴマと魚介が効いておりラードの層は薄くあっさりめ。
札幌系でも東北の味噌ラーメンとも大分違う印象で濃いめを
期待すると拍子抜けするかも知れない。
付属の青のりは量は多いながら風味が弱く、極端な味変にはならないので
全入れで良い。

追加トッピングはほうれん草と九条ネギと海苔。
麵は茹で時間4分20秒ほどでやや柔め。
気持ち細めで表面ツルッと滑らかな仕上がり。
具材のチャーシューは味付けしっかりで肉々しく食べ応えもあり美味い。
スープはポルチーニの香り漂い、取説の表記を確認すると大量の食材と
明らかに洋の要素を感じさせるのだが決して奇をてらった味ではない。
しっかり豚鶏主体で構成されているので家系風ではあるがそれほど遠くない。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は茹で時間10分で強めのモチモチ食感。
具材はサイコロ状のチャーシューが3個とジャキジャキ食感のメンマ。
チャーシューは１つ１つが小振りで量は少し物足りなさが残る。
つけ汁はいわゆる定番の豚骨魚介ではあるが動物系も節系も濃いめで
酸味もあり、さらにほんのり辛味もありで個性を出している印象。

追加トッピングはネギ。
味変用に辣油とニンニク。
麺は茹で時間MAXの5分でも結構なバキバキ。
2食分あるので4分でも試そうかと思ったが私的には5分で良い。
タレは鶏油の甘い香りが漂い汁気が無くなるまで麺とひたすら混ぜ合わせる。
塩気しっかりで油分も多く具材レスなのであっという間に完食出来る。
定番の辣油やニンニクはもちろん、色々アレンジが効く味付けだと思う。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麺は茹で時間6分でややデロめのクニュモチ食感。
硬めに仕上げたいのであれば5分前で良いかもしれない。
豚はホロホロと崩れやすく脂身の付きも良い。
サイズも厚みもあるので満足度は高い。
スープはまず味付け脂のみでいただき後に肉味噌脂を投入。
ノーマルな印象だった二郎系味噌ラーメンが一気にコクと
旨味が増す味変となった。
変化を楽しむために肉味噌は途中投入をオススメする。

追加トッピングはネギと海苔。
節粉によるザラつきのあるスープは魚介強めでやや甘。
粉っぽさが残るほどにふんだんに使用している。
太めの麵は茹で時間８分ほどでツルモチの食感。
オススメにもあるおろしニンニクでの味変が美味い。

追加トッピングはネギと生卵。
極平の麵は茹で時間5分で調理。
1本の麵でデロ気味からモチモチまで楽しめるこの麵は秀逸の出来。
見た目のせいか200グラムもあるように見えないのが不思議。
チャーシューはとても柔らかいがスープの味を大分吸ってるので味濃いめ。
スープは甘く醤油も濃いめでショウガの風味も強い。
大分塩っぱいので完飲はオススメしないが溶いた生卵に麵や
チャーシューを潜らせるととても美味い。

追加トッピングはネギと刻みタマネギとニンニクに生卵。
生卵は全卵で使用。
麵は指定茹で時間MAXの10分でグニュモチの食感。
食感良くこの麵はとにかく美味いと思う。
チャーシューは画像と違いバラロールが3枚。
ややパサつきもあるが柔らかく食べ応えもあるので概ね満足。
タレはしっかりと甘くねっとりしているが見た目ほど塩っぱさは無い。
ちょっぴりビターでニンニクと魚粉の風味が強すぎる事無くバランスは良い。
〆は追い飯を堪能、満足度の高い一杯。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
小麦がみっちり詰まった感のある麵は茹で時間５分でボキボキの食感になるが
バキバキに仕上げたいなら４分程度がオススメ。
豚は若干崩れてしまっていたがホロホロでとても柔らかく美味いのだが
スープと同梱のためか大分エビ味になってるのが惜しい。
スープは甘みとエビの旨味と少しのエグミが同居している感じで
エビ好きには堪らないだろうが、個人的には生臭みがちょっと気になった。
価格もノーマルにプラス５００円でコスパもあまり良くない感じ。

追加トッピングはネギと刻みタマネギと海苔。
加水率低めでパツコリ食感の麵は茹で時間１分少々。
具材のチャーシューはしっかり味付けされているのでややしょっぱめ。
スープは醤油のキレが凄く味濃いめで酸味も強い。
刻みタマネギは必須のトッピングと言える。

追加トッピングはキャベツとモヤシとネギ。
麵は小麦がみっちり詰まった感が強く噛み応えがある。
豚は大分厚みもありながらジュワッと柔らかく脂身の付きも良く美味い。
少なくとも今回当たったロットは神豚レベルと言える。
スープはド乳化でまろやか、意外とスッキリしている。
塩味も大分穏やかで飲み干せるほど。
スープ少なめなのがやや残念。

追加トッピングはネギとタマネギと小松菜にパクチー。
後に生卵を追加。
麺はもっちりで美味しく具材のチャーシューもスモーキーで良い。
タレはナンプラーの効いた塩味でエビオイルと相まってエスニック。
パクチーを美味しくいただける味付けなのだがいかんせん塩味強すぎ。
途中で生卵追加したがそれでも強すぎたかな。

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと卵黄。
麵は茹で時間MAXの3分30秒でフワモチの食感。
タレの吸い上げが早いので食べるのを急かされている感じになる。
具材のチャーシューは豚と鶏の2種類。
どちらも出来は良いが特に鶏チャーシューが美味いと思った。
タレは特濃でジャンクというよりは円やかで上品ささえ感じる。
ちょっとオイリーな印象。

追加トッピングはネギ。
麺は全粒粉入りでザラつきのある麺肌。
1分の茹で時間でコリコリ食感に仕上がる。
具材のチャーシューは鶏と豚の2種類。
以前醤油の方をいただいた時も肉の旨さに感心したが、
今回もその印象は変わらず。
特に焼き目の付いた鶏が秀逸の出来。
スープは表面のラードのせいか薄く感じ一口目は印象に残らず。
飲み続けて温度が下がったと感じた瞬間に旨味が弾けた。
あっさりではあるがスープにコクがある。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間６分ほどでワシムチの食感になる。
小麦がみっちり詰まった感じで美味いが量が少なめ。
豚はバラロールでとても柔らかいが厚みが無く、
こちらも美味いのだが量は少ない。
スープはかなり乳化が進んでおりカエシの塩味は
やや強めながらも口当たりは円やかな感じ。
豚の旨味もしっかり感じられるスープでさらに麵量も
多くないのでいろいろな方にオススメ出来る。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は肌にザラつきがある細麺で茹で時間は1分。
ちょっと日本蕎麦を連想させる食感と香り。
スープは酸味のある醤油に節感強めな味。
色んな節やら煮干しが使われているけど、
素人目にはどれが主張しているのか分からず。
シンプルそうで実は中々複雑な味なんだと思う。
チャーシューは豚と鶏。
豚はジュワッと柔らかく、鶏もフワッと柔らかくで
とにかく良く出来てると思う。

追加トッピングはネギとニンニク。
すき焼き風用に生卵も準備。
麺は調理の際、相変わらず解け辛いが茹で時間が長い
ので大丈夫かと。
約8分の茹で時間でコシがしっかり残りつつもやや柔の仕上がりに。
タレはオーソドックスな胡椒の効いた醤油味。
具材の豚は量が多くゴロゴロで肉自体にしっかりと味付けされている。
少し塩っぱいかなと思うが色々な食感楽しめるので満足度は高い。
油そばといってもギトギトな感じは無く麺量350gながらキツく無い。

追加トッピングはネギとほうれん草。
チャーシューはスモーキーで肉々しいムチッとした食感。
スープは豚骨の重みはあるが飲み干せる程にマイルドな
塩味でカドが無くまろやか。
鶏油の甘さも際立っているので家系が塩辛くて苦手な方
にもオススメしやすい一杯になっている。