「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングはネギと海苔。
節粉によるザラつきのあるスープは魚介強めでやや甘。
粉っぽさが残るほどにふんだんに使用している。
太めの麵は茹で時間８分ほどでツルモチの食感。
オススメにもあるおろしニンニクでの味変が美味い。

追加トッピングはネギと生卵。
極平の麵は茹で時間5分で調理。
1本の麵でデロ気味からモチモチまで楽しめるこの麵は秀逸の出来。
見た目のせいか200グラムもあるように見えないのが不思議。
チャーシューはとても柔らかいがスープの味を大分吸ってるので味濃いめ。
スープは甘く醤油も濃いめでショウガの風味も強い。
大分塩っぱいので完飲はオススメしないが溶いた生卵に麵や
チャーシューを潜らせるととても美味い。

追加トッピングはネギと刻みタマネギとニンニクに生卵。
生卵は全卵で使用。
麵は指定茹で時間MAXの10分でグニュモチの食感。
食感良くこの麵はとにかく美味いと思う。
チャーシューは画像と違いバラロールが3枚。
ややパサつきもあるが柔らかく食べ応えもあるので概ね満足。
タレはしっかりと甘くねっとりしているが見た目ほど塩っぱさは無い。
ちょっぴりビターでニンニクと魚粉の風味が強すぎる事無くバランスは良い。
〆は追い飯を堪能、満足度の高い一杯。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
小麦がみっちり詰まった感のある麵は茹で時間５分でボキボキの食感になるが
バキバキに仕上げたいなら４分程度がオススメ。
豚は若干崩れてしまっていたがホロホロでとても柔らかく美味いのだが
スープと同梱のためか大分エビ味になってるのが惜しい。
スープは甘みとエビの旨味と少しのエグミが同居している感じで
エビ好きには堪らないだろうが、個人的には生臭みがちょっと気になった。
価格もノーマルにプラス５００円でコスパもあまり良くない感じ。

追加トッピングはネギと刻みタマネギと海苔。
加水率低めでパツコリ食感の麵は茹で時間１分少々。
具材のチャーシューはしっかり味付けされているのでややしょっぱめ。
スープは醤油のキレが凄く味濃いめで酸味も強い。
刻みタマネギは必須のトッピングと言える。

追加トッピングはキャベツとモヤシとネギ。
麵は小麦がみっちり詰まった感が強く噛み応えがある。
豚は大分厚みもありながらジュワッと柔らかく脂身の付きも良く美味い。
少なくとも今回当たったロットは神豚レベルと言える。
スープはド乳化でまろやか、意外とスッキリしている。
塩味も大分穏やかで飲み干せるほど。
スープ少なめなのがやや残念。

追加トッピングはネギとタマネギと小松菜にパクチー。
後に生卵を追加。
麺はもっちりで美味しく具材のチャーシューもスモーキーで良い。
タレはナンプラーの効いた塩味でエビオイルと相まってエスニック。
パクチーを美味しくいただける味付けなのだがいかんせん塩味強すぎ。
途中で生卵追加したがそれでも強すぎたかな。

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと卵黄。
麵は茹で時間MAXの3分30秒でフワモチの食感。
タレの吸い上げが早いので食べるのを急かされている感じになる。
具材のチャーシューは豚と鶏の2種類。
どちらも出来は良いが特に鶏チャーシューが美味いと思った。
タレは特濃でジャンクというよりは円やかで上品ささえ感じる。
ちょっとオイリーな印象。

追加トッピングはネギ。
麺は全粒粉入りでザラつきのある麺肌。
1分の茹で時間でコリコリ食感に仕上がる。
具材のチャーシューは鶏と豚の2種類。
以前醤油の方をいただいた時も肉の旨さに感心したが、
今回もその印象は変わらず。
特に焼き目の付いた鶏が秀逸の出来。
スープは表面のラードのせいか薄く感じ一口目は印象に残らず。
飲み続けて温度が下がったと感じた瞬間に旨味が弾けた。
あっさりではあるがスープにコクがある。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間６分ほどでワシムチの食感になる。
小麦がみっちり詰まった感じで美味いが量が少なめ。
豚はバラロールでとても柔らかいが厚みが無く、
こちらも美味いのだが量は少ない。
スープはかなり乳化が進んでおりカエシの塩味は
やや強めながらも口当たりは円やかな感じ。
豚の旨味もしっかり感じられるスープでさらに麵量も
多くないのでいろいろな方にオススメ出来る。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は肌にザラつきがある細麺で茹で時間は1分。
ちょっと日本蕎麦を連想させる食感と香り。
スープは酸味のある醤油に節感強めな味。
色んな節やら煮干しが使われているけど、
素人目にはどれが主張しているのか分からず。
シンプルそうで実は中々複雑な味なんだと思う。
チャーシューは豚と鶏。
豚はジュワッと柔らかく、鶏もフワッと柔らかくで
とにかく良く出来てると思う。

追加トッピングはネギとニンニク。
すき焼き風用に生卵も準備。
麺は調理の際、相変わらず解け辛いが茹で時間が長い
ので大丈夫かと。
約8分の茹で時間でコシがしっかり残りつつもやや柔の仕上がりに。
タレはオーソドックスな胡椒の効いた醤油味。
具材の豚は量が多くゴロゴロで肉自体にしっかりと味付けされている。
少し塩っぱいかなと思うが色々な食感楽しめるので満足度は高い。
油そばといってもギトギトな感じは無く麺量350gながらキツく無い。

追加トッピングはネギとほうれん草。
チャーシューはスモーキーで肉々しいムチッとした食感。
スープは豚骨の重みはあるが飲み干せる程にマイルドな
塩味でカドが無くまろやか。
鶏油の甘さも際立っているので家系が塩辛くて苦手な方
にもオススメしやすい一杯になっている。

追加トッピングはネギ。
独特な黄色みを帯びた麵がとにかく秀逸で麵量多めながら
もう少し欲しいと思ってしまう。
一分弱の茹で時間でパツコリに仕上がる。
スープは後がけの紫蘇の香味油のおかげで口内が紫蘇に包まれる。
全入れで紫蘇感が強くなり過ぎるきらいがあるが時間の経過で
風味が飛ぶのか口が慣れるのか紫蘇感は感じなくなる。
塩味強めなのは相変わらずだが完飲したい衝動に駆られるので要注意。

追加トッピングはネギ。
麵はスープの吸い上げが早く柔らかくなりやすいが
それはそれでとても美味しい。
チャーシューは柔らかく味付けはあっさり。
濃いめの貝出汁なので無くても良いと思うが
無いとほぼ素ラーメンになるので難しいところ。
スープは帆立の旨味やハマグリの旨味が色濃く出ている。
端麗な見た目と違い味付けは大分しっかりで甘さもある。
麵食べ終わりにライスと溶き卵を入れ再加熱。
〆のおじやの濃さが丁度良く一番美味かった。

追加トッピングはネギとモヤシとバター。
麺は極太、7分茹ででやや柔めのモチっと食感。
もう少し茹で時間短い方が丁度良いかもしれない。
スープは画像イメージと違い白味噌タイプ。
豚そぼろやゴマが入っているのでスープにボリュームがあるが、
ザラつきがやや気になる所。
甘味があるのがいかにも東北の味噌ラーメンらしい。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は表面滑らかな中太でモチモチ食感。
具材のチャーシューは箸で持つと崩れるくらいにトロトロ。
つけ汁はモッタリクリーミーな豚骨で辣油による酸味を感じる。
辣油は予め混ぜられているので量の調整は出来ないが、
ちょい辛い程度なので苦手な方でも大丈夫かと思う。

追加トッピングはネギと刻みタマネギ。
麺は茹で時間4分でモチモチの平打ち。
具材のチャーシューは2枚付属で脂身多めと少なめが1枚ずつ。
スープは濃厚まろやかながらしつこさは無い。
塩味もそれほど強くは無いので完飲も余裕。
黒胡椒は相性抜群なので是非用意したい所。

追加トッピングはネギと刻みタマネギと海苔。
麺はモチモチ歯応えしっかりタイプでとても美味いと思う。
具材の鶏チャーシューはしっとりとしており柚の風味が良い。
穂先メンマはジャキジャキと軽い食感で味付けは薄め。
濃厚なスープにぴったりで個人的にはストライク。
スープは看板商品のつけ蕎麦をラーメンに昇華したのが良く分かる。
濃厚クリーミーでとろみがあり甘味にも品がある。
塩味も穏やかで完飲も容易で、この辺はつけ蕎麦に共通する。
つけ汁が冷める過程が嫌な方はこちらが良い。

追加トッピングは小ネギ。
麺が特に秀逸で小麦の香りや食感が正に完璧。
今回茹で時間を9分で試したがモチモチでちょうど良い。
具材のチャーシューはややパサつきがあったが残念。
メンマは歯応えもしっかり残り良かったと思う。
つけ汁は鶏がメインで重たるさが無く塩味も大人しめ。
無難とも言えるが良くまとまった味付けかな。

追加トッピングはモヤシとキャベツ。
スープはもちろん豚鶏メインだが結構な甘口で、
白だしも良く効いているのでオリジナリティは高い。
ドロドロで飲むには罪悪感があるが塩味自体は穏やか。
麺は茹で時間3分だが時間通りだとやや歯応えがないので
もう少し早めでも良いと思う。
鶏チャーシューはホロホロジューシーで量も多い。
二郎インスパイアだと思わずに食べるのが正解だと思う。

追加トッピングは九条ネギと海苔。
全粒粉入りの麺は茹で時間1分でパツパツ。
スープは煮干し出汁と香味野菜の旨み。
控えめながらも胡麻油の風味が良いアクセント。
見ため淡麗ながら味しっかりでしかも
美味いので完飲したが正直喉が渇くレベルの塩味。
完飲の判断は自己責任でお願いしたいと思う。
具材のメンマは食感ジャキジャキで美味かったが、
豚チャーシューはムチムチ感が強すぎで硬く、
鶏チャーシューもパサつき感と謎の酸味が気になった。

追加トッピングはネギとほうれん草。
ほうれん草は付属しているが色見も悪いし食感もイマイチ。
他の家系でも言えるが自前で用意した方が美味いので不要かと。
麺は酒井製麺製。
指定茹で時間の3分30秒だとやや柔めの印象。
スープは鶏油が付属してはいないが鶏の旨味はバッチリ。
豚に対して鶏が強いので荒々しさよりマイルドな傾向で、
醤油もそれほど立ってないのでグビグビ行ける。
チャーシューはムチムチの噛み応えで個人的にはストライク。

追加トッピングはネギと海苔。
中華そばというよりは大分豚骨よりのスープ。
舌にぺったり張り付くほどに豚の濃厚なとろみがあり、
塩味も醤油の酸味を感じるくらいに強め。
麺は指定茹で時間通りでもややザラツキのある硬めに仕上がる。
スープとの相性も良く美味い。
ブラックペッパーでも良いが一味唐辛子も中々の相性。

追加トッピングはモヤシとニラ。
取説通りフライパンで炒め付属の塩ダレと絡める。
タレはしっかりとした辛みがありニンニクの風味ガッツリ。
塩味も強めで魚介の効いたあっさりスープと相性はかなり良い。
麺は茹で時間が短く食感もコリコリ。
具材のチャーシューも非常に柔らかく満足度は高い。
スッキリな辛さのラーメンがお好きならオススメ。