レビュー一覧

元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性

2023年05月28日

ラーメン札幌一粒庵 辛い。熱い。旨い。【マーボーラーメン】（ラーメン・旨辛） 随所に光る地産地消への拘り

スープはキレと熟成感のある赤色中辛味噌、いわゆる北海道味噌が味のベースを担っており、トッピングの麻婆春雨はニンニクと辛味が効いています。
夢の大地ブランドの四元豚を使った豚挽肉はグレインフェッド特有の甘味があり、春雨もプリプリとした弾力が心地良く、一品料理としても成立する本格仕様です。
麺は緩く捻じれた札幌スタイルの多加水角刃中太麺。
ゆめちからの特徴であるモチモチとしたコシのあるツルシコ食感で、伸びにくく、噛み応えの強さは森住にも似ています。
付属のニンニク味噌はニンニク自体の辛味と香りが良く、スープをよりコク深い味わいに変化させます。
ライスとの相性も抜群ですが、塩分濃度は2.5％以上と二郎系に近い濃さなので、気になる方はご注意を。

5

ROCKMAN81 ・40代/男性

2023年05月28日

桃天花 担々つけ麺（つけ麺・担々麺） ゴマ

ゴマが全てを支配している感じです。
ゴマの風味が前面に出ており、
他の素材の風味がやや弱い感じがします。
麺は多加水麺でプリップリ。
あつもりにしても感触が損なわれなかったのは良かった。
ラー油の風味もゴマの影響で控えめな印象。
何に対してもゴマの風味が主張している。
よくある坦々麺の味とは違った感じでした。
ご馳走様でした。

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簪 ・30代/男性

2023年05月28日

ラーメンつけ麺今を粋ろ 今粋混ぜ麺（二郎インスパイア汁なし・豚骨醤油） ジャンクではない旨味

注文二回目
面倒だったのでヤサイとニンニクは抜き
トッピングは卵と粉チーズにマヨ少量
タレはブラックペッパーが効いた甘辛タイプ
麺は細めでムチモチ感が噛んでいて楽しい
具はブタに甘口メンマとアブラ
具材の方はタレより甘めな味付けで結構好き

ブタがタレと分けられているのは嬉しいポイントです
ヤサイ無しだと濃くなるかと思いましたが卵は全卵入れたので丁度良い塩梅に
優しい旨味の混ぜそばでした

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ラーメン大好きさん ・40代/男性

2023年05月27日

ブタキング 豚増し味噌らーめん（二郎インスパイア・味噌） モチモチ麺

モチモチ麺を美味しく頂きましたｖ(・ε・ｖ)
ニンニク多めにインして丁度良い感じでしたが…本当に味噌？！
味音痴になったのか？！味噌に感じず(^_^;)
ロールチャーシュー、個人的に豚臭を感じましたが、好み次第では気にならいかも。
ご馳走様でした( ﾉ;_ _)ﾉ

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簪 ・30代/男性

2023年05月25日

麺屋HERO ラーメン（二郎インスパイア・豚骨醤油） とても美味しかったです

抽選漏れのしばらく後にふと商品ページを眺めたら偶然在庫を見つけたので即購入
程よく乳化したスープは液体脂分が多く塩味はそこまで強くありません
いつも通りスープを丼に注いでから麺を入れましたが味付けアブラはスープ内に含まれておりプルプルと大粒
麺は湯切りを気持ち控えめにしました
麺スープ共に食べやすいバランスに仕上がっていて350の麺量も苦ではないですよ
ブタは分厚くギュチ気味の部分とトロトロの部分が半々で味も濃いめに染みてます
うずらは仄かに燻製のような匂いがしてしょっぱいので合間に食べると口直し？になりますね

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TN ・30代/男性

2023年05月24日

新ラーメンショップ狭山本部 ラーメン（ラーメン・豚骨醤油） 他の宅麺とはまた違った懐かしい味

ラーメンショップらしいどこか懐かしい味が楽しめ、購入して良かったと思いました。
しかし濃厚な味を買いがちな自分としては、すぐのリピートでは無く忘れかけた頃にまた食べたくなるのだろうなと思います。

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