らぁ麺 飯田商店 友情しょうゆらぁ麺2

日本ラーメンの至宝が贈る!採算度外視の友情しょうゆらぁ麺をご堪能あれ!

全てにこだわり抜いた食材を、一つ一つ丁寧に調理し、一杯の丼に命を宿す。神奈川県湯河原という地で、愚直なまでに本物にこだわり、本物を提供し続けた、孤高の天才・飯田将太が届ける究極の逸品! 今回は盟友・富田治氏の想いに共鳴し、採算を一切度外視した本店でも食べられない奇跡の一杯を「真ラーメン祭り絆」にて提供。どんなに有名になろうとも変わることのない飯田店主のこだわりと姿勢を、この一杯から全身で感じて頂きたい。

価格 1,111
(税込1,200円)

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
99.731
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「らぁ麺 飯田商店」のこだわり

らぁ麺に全てを捧げる!飯田将太店主が贈る「真ラーメン祭り絆」限定の一杯

その人気はもはや説明不要。ラーメンに愚直に向き合い魂を宿す飯田将太店主が手がける「らぁ麺 飯田商店」。ラーメン業界において数々の賞を受賞し、情熱大陸やアナザースカイなどドキュメンタリー番組で幅広くそのこだわりが紹介され、ラーメンファンのみならず日本中の多くの人が同店の一杯に熱い視線を注いでいる。しかしどんなに知名度が高まろうとも、ラーメンに向き合う姿勢、食材に対するこだわりは変わることがなく、日々進化を続けている。そんな同店は完全予約制となり、予約を取ることさえ非常に困難を極めるほど、人気の高まりは止まることを知らない。そんな飯田商店が、今回は「真ラーメン祭り絆」限定の一杯を提供。完全に採算度外視かつ、本店でも食べられない奇跡のラーメン。飯田店主自らがこだわりにこだわり抜いた本物をぜひお楽しみいただきたい。

動物系出汁の旨味を極限に引き出す!最高級の食材と店主の熱き想いが織りなすハーモニー

ブランド鶏をはじめ動物系の旨味を最大限引き出した出汁に、上質な醤油を掛け合わせることによって生まれる飯田商店こだわりのスープ。口に運んだ途端、クセのない上質な動物系の旨味がブワッと広がり、鼻をサッと駆け抜ける優しい味わい。毎日丁寧に調理しコツコツと積み上げるからこそ創り出せる味わいであることは言うまでもない。その味を創り出してもなお、現状の味に満足することなく、進化し続けるためにはどのようにすれば良いか、日々試行錯誤を繰り返す飯田店主の姿勢には脱帽である。1杯で多くの人に感動を与えたいという、飯田店主の熱き想いが凝縮されたスープであることは言うまでもないだろう。

希少な小麦をふんだんに使用したこだわりの自家製麺

製麺室の入り口には、尊敬してやまないラーメンの鬼・佐野実氏の肖像を掲げており、麺に対しても全精力を傾ける飯田店主。希少価値が非常に高く入手困難と言われる北海道産小麦「はるゆたか」を使用し、最高峰の香り、味わいを創り出している。上質でキレとコク抜群のスープとの相性も秀逸であり、麺料理を飛び越え「和食」と呼ぶのに相応しい。最高級の小麦によってスープの旨味がより一層引き立ち、お互いが打ち消しあうことなく抜群の味わいへと昇華させる。1杯を追求し続けるからこそ再現できる旨味と深みを、思う存分堪能して頂きたい!

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 らぁ麺 飯田商店
住所 〒 259-0303
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
電話番号 0465-62-4147
営業時間

【木〜月】11:00~15:00
日曜日 営業

定休日

火曜日、水曜日。毎月、公式HPとtwitterにて休業日の発表あり。
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

店主情報

らぁ麺 飯田商店 店主 飯田 将太

飯田 将太

好きなラーメン屋

-

受賞歴

【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2021 第1位
2022 第1位
2023 第2位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量520g(麺130g)

原材料名

麺(小麦粉、卵、食塩/かん水、クロレラエキス) スープ(豚骨、豚肉、鶏ガラ、鶏肉、昆布、醤油、生ハム、鰹節、鯖節、帆立貝柱、干し海老、蛤、焼きアゴ、渡蟹、 白菜、玉ねぎ、白葱、人参、みりん、お酢、鶏油)具材(チャーシュー、メンマ)
(一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

RAMEN60 ・60代以上/男性

2021年05月05日

醤油の良い香りとともに、動物系、魚介その他の旨味が十分に感じられるスープは、最後の一滴まで飲み干す旨さです。細麺は喉越し良く、2種のレアチャーシューも旨味十分。お店に行き難い者にとって、このレベルのラーメンが自宅で食べれるのは正に至福です。

0

ラーメン公務員 ・20代/男性

2021年05月04日

シンプルな見た目ですが、旨味がすごいです。チャーシューは2種類入っていて、それぞれ違った味わいを楽しめます。麺は細ストレートで、透き通った醤油スープをしっかり引き上げます。こだわりまくった一杯ってこういうものを言うんですね。完成度が高く、大変満足できる一杯でした。

0

2021年05月03日

スープは鶏、鶏油、醤油をベースに多種の食材が組み合わされていますが、何かが突出しているのではなく、様々な旨味が隙間なくまとまって、1つの奇跡的な味を構成しています。
麺はしなやかでシルキーでもちもちとした中細のストレート。スープ内で軟らかくなると共に、旨味と甘味が更にグッと増してゆきます。
付属トッピングはメンマと低温調理の豚バラロールスライスとローススライス。バラとロースで味付けも異なっており、熱を通さないように解凍はぬるま湯で。盛り付けも別皿にし、スープでしゃぶしゃぶして頂きました。
本店の味とはまた違う採算度外視の特別バージョン。まさに友情の一杯ですね。

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