ちばから 伝説のww担々麺

「ちばから」のこだわり

ゴマたっぷりの極濃スープは「ちばから」ならではの唯一無二の味わい

常識を打ち破る「超ど乳化スープ」でお馴染みのちばから。オープンから16年、ひたすら１種類のスープを磨き続け、唯一無二のちばからスープを生み出した故長谷川大将。そのトレードマークとも言えるちばからのど乳化スープに、鶏ベースのスープをミックス。ちばかららしさを残しつつ、鶏のクリーミーで香り豊かな味わいが上乗せされる。更に、尋常ではない量の練りゴマを使用し、たっぷりリッチなゴマの香り、味わいが重ねられている。他のどこでも、決して味わう事はできない「ちばから」の担々麺。一口、口に含んで思わず声をあげてしまうほどの旨さは保証します。

辛さも細部までこだわり抜いた、一切手抜きなしのちばからクオリティ！

ラー油も、肉味噌も、ホワイトソースも、もちろん麺も、全てがオリジナリティに富んだレシピで作られる、一切手抜きなしの本気の「ちばから」クオリティ。普段、限定商品をほとんど作ることのない同氏は、頭の中で味の構成を作り、何度もレシピを作り直し、ほとんど味見なしの「想像のみ」で味を作り上げる。その細部に渡るこだわりは、異常とも言えるほどで、全てのパーツがほかでは聞いたことのない作り方で作られる。他人のマネを極度に嫌う同氏ならではのアプローチで、辛さにも、ホワイトソースにも、肉味噌にも、全てに「ちばから」らしさを感じる事ができる。

ファンからの熱烈なラブコールを受け、ここに復活！

まさに、幻とも、伝説とも呼ぶにふさわしい一品。過去、ちばから本店でこの担々麺を提供したのは2度のみ（そのほか、イベントで２回）。20年近い歴史の中でも、滅多に食べることのできない商品だ。2021年9月、長谷川大将の死は、ラーメン業界のみならず世の中に衝撃を与えた。その後、意志を継いだ女将さんがファンからの熱いラブコールに応える形で、復活の道を進むことになる。担々麺イベント当日は、開店前に100名近いファンが行列をなし、まさに伝説となった。上の行列画像は当日の行列の様子を撮影したものです。

価格 1,480 円
(税込1,598円)

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、肉味噌、ラー油、ホワイトソース、すりごま

おすすめトッピング

☆チンゲン菜（茹で）/◎温泉玉子

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

630g（麺230g）

原材料名

【麺】小麦粉（国内製造）、コーンスターチ/かんすい【スープ】豚骨、豚脂、鶏ガラ、鶏肉、ねぎ、にんにく、キャベツ、しょうが、ごまダレ（いりごま、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤）、みりん、発酵調味料、出汁パック（かつお節、さば節、鯵節、昆布、魚エキス、蛋白加水分解物、酵母エキス）、米粉、チキンパウダー/香料、酒精、安息香酸Na、ｐH調整剤、V.C.、調味料（アミノ酸等）【肉味噌】豚肉、鶏肉、たけのこ、落花生、韓国味噌、中国醤油、にんにく、しょうが、四川豆板醤、チキンパウダー、中華スープ（畜肉エキス、野菜エキス、食用油脂（動植物油脂）、乳糖、サラダ油）、三温糖/クエン酸、カラメル色素、香料）【ラー油】白絞油、唐辛子、ごま、花山椒、八角、シナモン、セロリ/消泡剤（シリコーン））【ホワイトソース】ホワイトソース（植物性油脂、脱脂粉乳/カゼインNa、乳化剤、香料、安定剤（カラギナン）【コンソメ】食用加工油脂、粉末醤油、ビーフエキス、オニオンパウダー、酵母エキス/酸味料）、黒胡椒）【すりごま】ごま、（一部に小麦・落花生・乳成分・豚肉・鶏肉・ごま・さば・大豆を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量241kcal
タンパク質6.8g、炭水化物26.1g、脂質12.1g、食塩相当量1.32g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「えび・卵」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

りょうすけ ・40代/男性

2026年07月13日

隙がないね

ちばからさん？ 美味いよね。序盤、中盤、終盤、食べ始めから終わりまで、隙がないね。だけど、俺、全部啜ったよ。残ったスープに、ご飯と粉チーズ入れて、リゾット 風にして、完食したよ。えー、たたた、担々麺が躍動する、俺の食べっぷりを、皆さんに見せたいね。

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