ちばから 伝説のww担々麺

まさに伝説!!超行列店ちばからより、激レア担々麺降臨!

過去2回しか本店で提供したことのない激レア担々麺!類稀な濃厚白ゴマペーストとお馴染みちばからド乳化スープとの相性抜群!スープの旨みと肉味噌の辛みも中毒性抜群だ!

価格 1,380
(税込1,490円)

数量

宅麺スコア
4.525
ラーメンデータベース
97.816
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「ちばから」のこだわり

ゴマたっぷりの極濃スープは「ちばから」ならではの唯一無二の味わい

常識を打ち破る「超ど乳化スープ」でお馴染みのちばから。オープンから16年、ひたすら1種類のスープを磨き続け、唯一無二のちばからスープを生み出した故長谷川大将。そのトレードマークとも言えるちばからのど乳化スープに、鶏ベースのスープをミックス。ちばかららしさを残しつつ、鶏のクリーミーで香り豊かな味わいが上乗せされる。更に、尋常ではない量の練りゴマを使用し、たっぷりリッチなゴマの香り、味わいが重ねられている。他のどこでも、決して味わう事はできない「ちばから」の担々麺。一口、口に含んで思わず声をあげてしまうほどの旨さは保証します。

辛さも細部までこだわり抜いた、一切手抜きなしのちばからクオリティ!

ラー油も、肉味噌も、ホワイトソースも、もちろん麺も、全てがオリジナリティに富んだレシピで作られる、一切手抜きなしの本気の「ちばから」クオリティ。普段、限定商品をほとんど作ることのない同氏は、頭の中で味の構成を作り、何度もレシピを作り直し、ほとんど味見なしの「想像のみ」で味を作り上げる。その細部に渡るこだわりは、異常とも言えるほどで、全てのパーツがほかでは聞いたことのない作り方で作られる。他人のマネを極度に嫌う同氏ならではのアプローチで、辛さにも、ホワイトソースにも、肉味噌にも、全てに「ちばから」らしさを感じる事ができる。

ファンからの熱烈なラブコールを受け、ここに復活!

まさに、幻とも、伝説とも呼ぶにふさわしい一品。過去、ちばから本店でこの担々麺を提供したのは2度のみ(そのほか、イベントで2回)。20年近い歴史の中でも、滅多に食べることのできない商品だ。2021年9月、長谷川大将の死は、ラーメン業界のみならず世の中に衝撃を与えた。その後、意志を継いだ女将さんがファンからの熱いラブコールに応える形で、復活の道を進むことになる。担々麺イベント当日は、開店前に100名近いファンが行列をなし、まさに伝説となった。上の行列画像は当日の行列の様子を撮影したものです。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 ちばから
住所 〒 290-0072
千葉県市原市西国分寺台1-3-16
電話番号 0436-23-8807
営業時間

11:15~15:00 / 18:15~22:00

定休日

月曜・火曜

店主情報

ちばから 店主 長谷川 利恵

長谷川 利恵

好きなラーメン屋

-

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 インスパイア大賞、ラーメン部門・その他第3位
第13回 インスパイア大賞、ラーメン部門・その他第1位/第2位、インスパイア部門・汁なし第3位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、肉味噌、ラー油、ホワイトソース、すりごま

内容量

総重量630g(麺230g)

原材料名

スープ(豚骨(国産)、豚脂、鶏ガラ、鶏肉、葱、にんにく、キャベツ、生姜、ごまダレ(いりごま、醤油(脱脂加工大豆、塩、アミノ酸液、大豆/酒精、安息香酸Na)、おろしにんにく(にんにく/pH調整剤)、おろし生姜(生姜/V.C.)、豆板醤(唐辛子、乾燥唐辛子、米酒、そら豆味噌、米酢))、味醂(水飴、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖)、発酵調味料(米、米麹)、出汁パック(鰹節、鯖節、鯵節、昆布、魚エキス、蛋白加水分解物、酵母エキス/調味料(アミノ酸等))、米粉、チキンパウダー(鶏肉、麦芽デキストリン、チキンエキス、酵母エキス、香料)、肉味噌(豚肉、鶏肉、たけのこ(まちく/クエン酸)、ピーナッツ、韓国味噌(大豆、塩、カラメル色素)、中国醤油、にんにく、生姜、中華スープ(畜肉エキス、野菜エキス、食用油脂(動植物油脂)、乳糖、サラダ油)、三温糖)、麺(小麦粉、食塩/酒精、かんすい)、ラー油(白絞油(大豆/消泡剤(シリコーン))、唐辛子、ごま、花山椒、八角、シナモン、セロリ)、ホワイトソース(植物性油脂、脱脂粉乳/カゼインNa、乳化剤(大豆由来)、香料、安定剤(カラギナン))、コンソメ(食用加工油脂、粉末醤油、ビーフエキス、オニオンパウダー、酵母エキス/酸味料)、黒胡椒、すりごま(ごま)
(一部に豚肉・鶏肉・大豆・小麦・さば・ごま・ピーナッツ・乳・ゼラチンを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量241kcal
タンパク質6.8g、炭水化物26.1g、脂質12.1g、食塩相当量1.32g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

J-DON ・40代/女性

2023年08月28日

チャーシュー付を注文すれば良かったぁ〜!!
二郎系を外していた私が、ちばからにハマってしまいましたぁ〜!!
挽肉たっぷりで満腹です。

1

turumai ・30代/男性

2023年08月13日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

量は丁度いい。
スープは美味しい。
ラー油の入れる量は要調整。

2

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