「RAMEN60」全ての宅麺レビュー

塩味の効いた粘度のあるスープは意外と後味スッキリで、かつ中太麺によく絡んで美味しくいただけます。バラチャーシューはトロトロ。オススメトッピングの炒めニクニク、もやしは少し多めのほうが、スープの塩味を和らげてくれるので、グッと食べやすくなります。

鶏油の浮いたスープは無化調とは思えないほど鶏と魚介の深みが感じられ、風味の良い自家製細麺は味わい深く、柔らかいチャーシューも食べ応えあり。とてもバランスの良い一杯です。

生姜の効いたスープは、背脂の甘みも合わさり、見た目より後味はスッキリしている。卵縮れ麺はプリプリした食感が喉越し良く、大きい炙りチャーシューは食べ応えあり。
オススメトッピングの白髪ねぎは必須です。

鶏の香り漂うスープは、キリッとした醤油味に鶏の旨味が感じられる美味しいスープです。細麺は喉越し良くツルツル。トッピングが付いていないのが残念ですが、チャーシュー、メンマ、ネギをトッピングして美味しくいただきました。

それぞれに異なる味ですが、どれも満足のいくセットです。最初にどれを買おうか迷っている方にはおすすめです。

しっかりとした味噌味のスープに縮れ麺が絡んで美味しくいただけます。具材の豚バラ肉は歯ごたえ良く食べ応えあり。スープの塩味が強いので、別トッピングで、ゆでモヤシと刻みネギを加えるとよく合います。

大量に背脂の浮いたキレのある醤油スープは見た目よりあっさりと飲め、細麺に絡んでとても美味しくいただけます。麺の量も２００ｇと食べ応えがあり、昔ながらのチャーシュー、メンマもよく合います。

背脂の浮いた鶏がらスープは、生姜のおかげで円やかなスッキリとした深みのある味となっている。細麺はツルツル、よく煮込まれたチャーシューは歯ごたえがあり、途中から具材のバラのり、おろし生姜を混ぜると更にコクが出て美味しい。

煮干の香りが食欲をそそり、飲んでみるとエグミや苦みは殆ど感じられない、旨味だけが凝縮されたスープ。鰯唐華ダレを溶かすと辛さが増して良いアクセントになります。２種類の太縮れ麺と平たい麺も歯ごたえがあり、ツルツルと喉越しが良いためとても食べ易いです。大きいチャーシューも食べ応えあり、オススメトッピングの粗みじん玉ねぎは必須です。

動物系がイリコ出汁を際立たせるスープは、あっさりとした中にも旨味が感じられ、平縮れ麺に良く絡んで旨い一杯です。店主オススメの食べ方として、途中で削り節をひとつまみ加えて食べると、更に風味が際立ちます。

透明なスープは、鶏の旨味と貝の風味が効いて、スッキリながらもコクが感じられます。細麺はツルツル、オススメトッピングの青ネギとゆずコショウを加えると更に美味しく戴けます。

魚介と動物系の出汁を白醤油が美味く纏めたスープに柚子の風味が加わり、一口目から最後まで飽きの来ない味です。細麺はツルツル、3種のチャーシューもそれぞれ食べ応えがあります。

煮干と豚骨のコクの効いたスープは見た目よりあっさり。中細麺はツルツルモチモチ。チャーシューは薄切りだが、豚の旨みが感じられる。非常にバランスのとれたラーメンです。

一口目から鶏の旨みが感じられるスープ、中太縮れ麺はツルツルシコシコと喉越し良く、トッピングの鶏もも肉、豚バラチャーシューも食べ応えがあり、満足の一杯です。

煮干の効いたあっさりスープだが、コクも感じられて旨い。縮れ麺も喉越し良く、チャーシュー、メンマも食べ応えあり。全体的にバランスが取れ、飽きの来ない、これぞ中華そばです。

醤油ダレを調節しながら作るタイプの、鶏油の浮いた動物系のスープは、口あたりはあっさりしているが、しっかりと旨味の感じられるスープ。細麺もツルツルで、２枚のチャーシュー、メンマも食べ応えがあり、全体的に非常にバランスの取れた王道の中華そばです。

帆立とキノコの風味が複雑に合わさってとても深みのある味わいのスープ。岩ノリを混ぜると益々スープに深みがでて、細麺に絡んでとても旨い。チャーシューも食べ応えあり。オススメトッピングの玉ねぎみじん切りを加えるとシャキシャキとした食感が良いアクセントとなります。

飛魚焼干しの香りが漂うスープは飲むほどにしっかりとしたコクが感じられ非常に美味しい。ちぢれ麺もモチモチとして喉越しが良く、チャーシューも食べ応えあり。メンマが固くパサパサしていたのが少し残念ですが、再度購入したい一杯です。

一口目はあっさりと感じられる魚介風味のスープだが、白醤油のコクが効いて、細麺との相性も良い。２種のワンタンも冷凍とは思えないほど海老と肉の食感も良くプリプリして食べ応えあり。チャーシューもシンプルながらしっかりした味付けで、大満足な一杯です。

鯛、あさり、節に、塩分強めの醤油味が効いたスープは、表面に浮いた大量の背脂と一緒に啜っても後味はスッキリしています。
全粒粉の中太手揉み麺は、モチモチながら適度な歯応えが感じられ、麺量も200gと食べ応え十分です。
炙り豚バラチャーシューもしっかりした味付けで口の中でホロホロと崩れます。
とにかく塩分強めなので、おすすめトッピングのもやしは必須です。その他、ネギとニンニクも忘れずに。

伊吹らしく煮干しの香り漂うスープに存在感のある肉味噌が加わることにより、パンチのある仕上がりとなり塩味もかなり強めです。
低加水の極細ストレート麺は喉越し良く、啜りがいのある長さです。
2個の豚バラブロックチャーシューは柔らかく食べ応え十分です。
店主のおすすめとしてトッピング無しでそのまま味わうようにとのコメント付きですが、闇中華ファンとしては刻み玉ねぎを用意した結果、塩味の強さを緩和してくれましたので結果オーライでした。
白飯も非常に良く合います。

白濁した牡蠣スープはそれだけでも美味しいのですが、牡蠣のアヒージョを溶かすと一気に牡蠣感が増幅され、にんにくの風味としっかりした塩味がパンチのあるスープへ変身させます。
中細ストレート麺は長さがある麺で、啜る度に牡蠣の香りが鼻腔をくすぐります。
豚肩ロースのチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、しっとりした食感が良い感じです。
岩海苔を混ぜるとスープのコクが増し、ぶどう山椒は爽やかなピリ辛が加わります。
残ったスープに白飯をダイブさせ牡蠣雑炊にして最後まで堪能しました。

ニンニクの香りが漂い動物系の旨味を感じるスープは、旨じょっぱい醤油と酸味も感じられ、背脂が表面に浮いた見た目とは異なり後味は意外とあっさりしています。
平打中太麺はコシかありシコシコと歯応え十分です。
大きい豚バラチャーシューは厚みがあり、柔らかく味付けも絶妙です。
おすすめトッピングの茹でもやし、茹でキャベツを加えて美味しくいただきました。
高野さんの『鶏の中華そば』は淡麗系の醤油ラーメンの中でもお気に入りの一杯で何度も購入させて戴いておりますが、今回の様な変化球な一杯も楽しめました。

豚の旨味が詰まった甘じょっぱいスープは、背脂が浮いた見た目とは異なり、後味は意外とスッキリしています。
超極太麺は15分MAX茹でてもコシかしっかりと感じられ、啜るのが難しいのでワシワシと頬張るように食べ進めます。
豚のブロックチャーシューは柔らかく口の中でホロホロと崩れます。
おすすめトッピングの茹でキャベツ、茹でもやしを加えて美味しくいただきました。

しょうがの香りか漂い背脂が浮いた漆黒のスープは、パンチのある醤油と酸味も感じられ塩味は少し強めです。
中太手揉み麺はうどんの様な食感で、モチモチながらコシもしっかり感じられスープに良く合います。
しかしなんと言ってもわんたんの存在感が秀逸で、柔らかい鶏ミンチがぎっしり詰まっているので食べ応えがあり、6個も入っているので満足感が高いです。
おすすめトッピングの刻み白ねぎを加え、白飯片手に美味しくいただきました。