レビュー一覧

追加トッピングは九条ネギと玉ねぎ、メンマと味玉。麺はムチムチで食感もとても良い極太。見た目と食感は何処となくとみ田の麺にも似ているかな。具材はチャーシューが2枚。構成はやや物足りなさがあるが、チャーシューはトロトロで柔らかくてとても美味い。つけ汁は一般的な豚骨魚介系の濃度でそれほど濃厚では無いが、甘みを極力抑えて煮干しのエグミが際立つチューニングをしている。これはこれでとても好きな味付けだが、ライトな煮干しファンは手を出さない方が良い。やや甘めの味玉と一緒に口に入れたなら、エグミが更に際立ち玄人向けの味付けになる。

脂の舌触り以外気になったとこありません

期待していたが、スープにくせがあり甘めで好みではなかった。手はこんでるんだろうけどね。チャーシューうまかった。麺は普通に感じた。

追加トッピングはもやし100gと白髪ネギのみ。
チャーシューも肉厚でうまかった。スープ、何口でも飲めるくどくないおかず系の醤油な感じ。うまい！

最高

醤油のスープは鶏油が感じられ美味しいですが、一味足りないような感じです。でも麺との相性も良くスープは飲み干すほど美味しいですが。

理想的な非乳化系二郎インスパイア。味も濃くてかなり美味しい。豚も大きくて柔らかくて別梱なのに味が濃い。麺は少し柔らか目。ワシワシではなくデロめ。自分は本来硬めの方が好きだが、このスープにはデロ麺が合ってる。脂もたっぷりで満足。

醤油の効いたスープは他と比べ脂少な目な印象。麺量350gはさすがのボリューム。ラーメンというより最早うどんのような平太麺はそれだけで家の丼には入り切らず笑。適度な歯応えのチャーシューは味もしっかりして美味しい。宅麺ならこのボリュームでもシェアできるのが良い！

油の量とチャーシューの脂身最高
安定のうまさ
こっちのほうが醤油が立つって感じ

肉もしょっぱすぎる

二郎系が好きなのですがとても食べに行ける距離に店舗がないので今回注文してみました。粘土が高いスープはとても美味しかったです。自分は柔らかめの麺が好きなので茹で時間を若干多くしましたが、ツルツルプリプリの麺になりそちらも良かったです。量が少し少ないとのレビューがありますが、もやし2袋を載せれば中々おなかいっぱいになりました。今回ウズラの味玉を自分で用意しましたがそういうのも面白いのでやってみて下さい。

間違いない。ありがとう。感謝してます。

夢を語れ総本山のオンラインショップで買ったやつより美味い

追加トッピングは九条ネギと玉ねぎとちんげん菜。麺はプツンと歯切れの良い中細麺。食感や啜り心地、スープとの相性が自分の好みに合うのか、とても美味いと思った。具材はバラチャーシューと鶏つくね、それと穂先メンマ。チャーシューはホロホロで柔らかく、つくねも１つだけだがとても良いし、メンマは柔めだがしっかりと食感はある。スープはクリーミーな鶏白湯ベースにドライトマトの酸味が加わったもの。酸味はそれほど強いわけでは無いので、トマトが苦手な人にも試していただきたいと思う逸品。フレンチ出身の店主らしい仕上がりで、評価は4.5かな。

次回メモ：スープは美味しい。具材は具入りスープなせいか、チャーシューは冷凍焼けしたような感じで美味しくない。麺は市販の生ラーメンって感じで、専門店って感じが薄い。硬めに茹でるより、じっくりやわらか目に茹でないと美味しく頂けない。

他のインスパイア系に比べ麺量が少ない。辛いやつが結構な量付いてきますが、少量でもかなり味が変わるので注意が必要。

美味しいが、豚が薄めで思ったより歯応えがあったのとスープが少ないのが残念。まぜそばもあるようなので、次はそちらを食べてみたい。

いくつか食べたインスパイア系の中でも好みの味でリピートしたいもののの一つ。自宅で野菜・麺を好みの茹で加減で食べられるのは最高。豚は小ぶりでしたが、トロトロで美味しい。

鴨だし鶏だしの効いたスープが美味しい。もっとあっさりしているかと思っていたが、結構脂っぽい印象。チャーシューは湯煎と書いてあったが、ぬるま湯であまり熱を加えないように解凍した方が美味しいと思った。麺量が多く意外とボリュームあり。

全体的に美味しいと思う。
麺量の対してタレが少ないかなと個人的に思った。

本みりんに日本酒、和三盆の組み合わせが醤油ベースのスープにほんのりと甘みを加えた感じで非常にクリアな味わい。
今でも充分に美味しいが、個人的にはもう少し鶏油と醤油のコクがあった方があとをひくスープでより好みではある。

せっかくのスープと麺が　融合していないように感じました。
このスープなら平打ちとか、もう少し細く縮れとか？
この麺なら　麺の食感や香りと交わり絡むスープとか？
素晴らしいと感じるラーメンが沢山ありますので
星は３つ

麻婆餡をドンブリＯＮすると、辛すぎない美味しい辛さが絶妙でした。
ただ、麺との「香りや食感のバランス」が崩れました。
ネチっとした麻婆餡でしたので、
麻婆餡は別のお椀に盛り、ラーメンを餡に漬けて食べる方が良いかもです。
美味しい辛さでしたが、しょっぱいです。

追加トッピングはモヤシとニンニクと九条ネギ、そして海苔。ライ麦配合の麺は見た目黒色で、甘みがあり食感はグニュっとしている。うどんではあるが、一般的なうどんのイメージとは違うので、この二郎系スープにも十分合っている。豚は2枚。サイズは特別大きくはないし厚みもそれほどではないが、脂身とのバランスも良く食感も良い。スープは非乳化系。それほど塩っぱい印象はないがみりんが効き過ぎているのか、個人的好みで言えばちょっと甘いかなと思う。しかしながら販売自体少ないので、売っていたらまたリピートするかも知れない。

久々に九州豚骨ラーメンに挑戦。臭いのが苦手ですが、こちらのは程々で自分にも大丈夫でした。とろみが少しあり、飲むと成程、純粋に豚だけのうま味です。シンプルなだけに良く味わえます。麺の１食目は軟目で。スープとしっかり馴染み自分好み。チャーシューは薄いですが脂がある部位で満足感あり。うま味もしっかりあります。2食目はカタで。ポキポキ触感が心地良いですが、自分はふつうか軟目が好きかな。辛子高菜とネギをトッピングして最後はスープを完飲してしまいましたが、胃にもたれなかったです。こういう優しめの豚骨ラーメンなら、また食べたくなりますね。