レビュー一覧

香しい干しエビの香り！！
干しエビの香りは殺人級です！！
そして麺のガシガシ感がすごい！！
茹で時間二分ほど伸ばしましたが、それでも存在感あり！！！
もはや味噌煮込みのうどんをいただいている感覚！！
いやー、久しぶりに味わったお味です！！ごちそうさまでしたー！！！

テレビを見て気になって購入しました。
スープは思ったよりも味が濃く、細麺と相性ばっちりで麺によく絡みます。
量も思ったよりも多くて満足感があります！

締めにごはんをいれるのが良いと書いてあったのでその通りに。
最後まで美味しくいただきました！

とても複雑な中国の味がします。
個人的にはもう少し具材が欲しかった。

大きいチャーシューが2枚載ってるなとてもよかったです。
ただ、個人的には少し濃いかなと思いました。
野菜をだいぶ用意して、それと一緒に食べる感じだと良いかなと思います。

つけ麺なのでもっとしっかりした塩味かと思いましたが、思ったより優しい味でとてもおいしかったです。
チャーシューもとても美味しく柔らかく、食べ応えがあって、麺と一緒に食べると最高でした。
これは確実にリピートするやつです。

担々麺でここまで濃厚なのは久しぶり！！
すごいです！！
スープ自体の濃厚さ！
ごちそうさまでした！！

食べるうちに味しょっぱいし味濃くなる

鶏と魚介出汁の旨味が感じられそこにキレがありつつも円やかな醤油を合わせたスープに、素麺の様な喉越し抜群の極細ストレート麺が合わさるといつまでも啜り続けたい美味しさです。具材の豚バラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、モモチャーシューはスモーキーで柔らかくこれもまた異なる美味しさで、穂先メンマの味付けも良い感じです。久しぶりに完成度の高いラーメンを味わえて感嘆しました。是非再販して欲しい一杯です。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク。
非乳化のスープは豚の旨味自体はそこそこで塩味抑えめ。
インスパイア系とは似て非なるものだがこれはこれで美味い。
麺は中太平打ちストレート。
こちらもインスパイア系とは異なるが個人的にはストライクで、
香り良くモチモチで食べ終わりまで食感がほぼ変わらず。
唯一インスパ系と言えるのが豚で厚みがあり脂身の付きの
バランスも良い。
ホロホロとまではいかないが適度な噛み応えで美味いと思う。

しっかり背脂の旨さのある油そばですが、煮干しの感じがそれを主張させすぎずうまいところで合わさってます！！！
チャーシューのレア感もあり、久しぶりに美味しい煮干し感のある油そばでした！！
ごちそうさまでした！！！
ちなみに、個人的には卵黄ないほうが好きです！！！

色々な具材が入っており、麺も美味しく楽しめました。

つけ麺のほうが麺も甘味や小麦の風味も感じてラーメンよりもおススメかもしれません。スープが濃厚だと後半に食べていて飽きを感じますが、非乳化の軽めのスープだと、最後まで味に飽きることなく食べ続けられるのでいいですね。

タレは塩味強めの醤油ベースかな？食べ始めは美味しいけど、後半になってくると、丼底にたまったタレが麺に絡まるようになり、かなりしょっぱく感じます。後半はタレは捨てたほうがいいかな？
あとチャーシュー。大きさは大満足ですが、味のついてないチャーシュー(特に脂身)の部分は、食べてて気持ち悪くなってきますね。

ジャンルは豚骨となっているけど、単に豚の骨でダシをとったというよりは、肉の旨味が溶け込んでいるようなスープです。魚介に頼らないパワフルなスープで、コシがある太麺との相性も最高です。
ただ獣臭もあるので、豚骨が苦手な人には不向きかも？（個人的には大好きです)

台湾ミンチを食べるとしょっぱく辛いけど、これを店オリジナルの平打ち太麺に絡ませて食べると最高。ミンチの辛いしょっぱさを麺の甘味が緩和してくれるような印象。さらにパンチを加わえてくれる刻みニンニク。全体をまろやかにくれる卵黄はトッピング必須です。また再販して欲しいです！

個人の備忘です

・麺　美味しい
・スープ　薄い、パンチが足りない。煮干弱い
・チャーシュー　写真の半分くらいのサイズと薄さ

総じて好みと合わない、リピ無しです

煮干し好きなら間違いない

サラッとしたタレですが味はしっかり濃いので玉ねぎがよく合います

コロチャーも美味しかった
海苔は新鮮

珍しい牡蠣のラーメン。
しっかり牡蠣を感じられて、それでいて臭みがなく食べやすく作られてる。
美味しかった。

スープ美味しい。
同じ山形の琴平荘の系統の醤油ラーメン。
麺もバッチリ。
海老ワンタンは薄味で少し物足りない。なくても良かった。

でもこの価格でこのレベルのラーメンが食べれるなら文句なし。

鶏を感じる濃いスープ。分かりやすい鶏スープ、味付けしっかり目で鶏の旨味を明確に感じられる。
穂先メンマは噛み切りづらかったけど、味付けしっかりで美味。
チャーシューも海苔も高レベル。
麺はストレートタイプとしては珍しく中くらい太さ、歯ごたえもあり濃いスープによく合う。

麺もスープも具も好み。こってりな鶏スープを食べたくなったらここ。

2010年ごろに無鉄砲にはよく行っていました。
未だに自分の中で豚骨No. 1のラーメンだと思っていますが、関西を離れてしまい十数年ぶりに宅麺で無鉄砲を頂きました。美味しかったのですが記憶の中の無鉄砲の味には至らず…
そしてお弟子さんのお店の存在を知りこちらを取り寄せてみましたが、与七さんの方が私が記憶している無鉄砲の豚骨ラーメンの味に非常に近く、ハマってしまいそうです！
ドロリとした超濃厚豚骨だけど臭みはなく、またしょっぱさが抑えられているので豚骨の美味さをストレートに味わえました！リピート確定の美味しさでした。いつかお店にも行ってみたいなぁ。

大きな特徴はないけれど、普通においしく、酸味があって夏も食べやすかったです。

ド乳化のお手本というほど乳化されたスープに味噌の甘味と一味のピリッと感が相性抜群でめちゃくちゃ美味しいやん😆
たっぷり入ってるサイコロ状の脂も絶品😋
つるもち食感の極太麺もこの凶暴なスープに負けてなくて最高💯

鶏豚の旨味に鶏油が浮いたスープはキレのある醤油と酸味も感じられ、コクがありながら後味はスッキリしています。平打中太縮れ麺はモチモチで喉越し良く啜りがいがあります。具材の3枚のモモチャーシューはスモーキーな香りで肉の旨味が感じられ、他にもナルト、ほうれん草、海苔と色々楽しめます。おすすめトッピングの刻み長ねぎを加えて美味しくいただきました。

今回で2回目ですが柚子の風味が強くて…
私にはTHE家系を想像して食べましたが
柚子～って感じで柚子アクセント強い家系らーめんでした。　

ご馳走さまでした。