レビュー一覧

実店舗は未訪問ですが、評判を聞いていたため頼んでみたところ本格的な家系で直系とも異なる良さがありとても美味しかったです。
チャーシューも3枚入っておりお得感がありますが、湯煎とのことで説明書通りにやったところパサつきがあったので今度は流水解凍も試してみようと思います。
宅麺家系はリピート率低めなのですが濱野家に加えてリピートしようかと思います。

追加トッピングはネギ。
麺は全粒粉入りで蕎麦の様な風味を感じさせる。
非常に長く、3分の茹で時間で硬くも軟くも無い食感。
やや臭みを感じるが食べてる分にはほぼ気にならない。
つけ汁は鴨感半端無く、鴨の旨味と塩の旨さがバランス良く
個人的にはただただ美味いと言うしか無いレベル。
具材の鴨肉も素晴らしい。
冷凍ながら焼き目が香ばしくレアでしっとり食感。
塩味で味付けされているのでそのままでも美味い。
つけ汁に入れてもしっかりとした存在感で素晴らしい出来だと思う。

汁なしにしては微妙というかシンプルに汁がないだけに思えて、それならノーマルの方が美味しい
ノーマルが☆3なので☆2
もう少し汁なしらしい個性が欲しかった

油の量や味の濃さに対して案外食べやすい
麺がインパクト薄いかな

塩ダレと香味油もしっかりした味付けですが、それを上回る大量のあん肝を中細麺に絡めるとまさにあん肝を喰らうまぜそばになります。
付属のチャーシューとメンマは適度な歯応えがあり、フライドオニオンは良いアクセントです。
途中で割りスープを加えるとかなり食べやすくなり最後まで楽しめます。
まぜそばと言ってもかなり個性的なので、話のネタとして一度トライしてみることをおすすめします。

ガツンとした豚骨風味を感じる。
確かに濃厚なんだけど繊細さも感じるような印象。
米がガンガン進む塩味を纏う。

麺は家系でも結構短めのスタイル。
スープをよく持ち上げてくれます。

具材は豚チャーシューと海苔5。
チャーシューは少しクセのある印象だけどよく合っている。

濃厚さと旨味、塩味を纏った満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

豚の旨味を抽出したスープは臭みは全く無く、鶏ガラ、魚介が加わることにより円やかになり最後まで飲み干せる味です。
中細ストレート麺は加水率低めながら喉越し良く程良い歯応えです。
トッピングのキクラゲにはラー油が絡んでいて混ぜながら食べることにより味に深みが出てきます。
おすすめトッピングの刻みネギを加えて美味しくいただきました。
豚骨ラーメンとしては以外とあっさりして万人受けする一杯です。

スープは優しさがありつつ、物足りないことはなく旨味がしっかり！
個人的には、ほかではあまりいただいたことのないお味！
味付けのキクラゲが味が少しずつ溶け出し一口食べるごとに味変！
チャーシューももっちり柔らか、そしてくどすぎず、これもまた初めてな感じ！
美味しかったー
ごちそうさまでした！！！！

麺の量も多く、チャーシューも厚く、味は濃いめなので野菜を多く入れて楽しめます。味も美味しく、ご飯とも合うのでたっぷり食べれて満足でした！
そして、値段も高くないので総合的にとても満足でした！！

追加トッピングはネギとニンニク。
すき焼き風用に生卵も準備。
麺は調理の際、相変わらず解け辛いが茹で時間が長い
ので大丈夫かと。
約8分の茹で時間でコシがしっかり残りつつもやや柔の仕上がりに。
タレはオーソドックスな胡椒の効いた醤油味。
具材の豚は量が多くゴロゴロで肉自体にしっかりと味付けされている。
少し塩っぱいかなと思うが色々な食感楽しめるので満足度は高い。
油そばといってもギトギトな感じは無く麺量350gながらキツく無い。

まず、このクオリティを自宅で食べれることに驚きました。特に、動物系の旨味感じる濃すぎないでもパンチのあるスープと分厚い食べ応えある叉焼は印象的ですね。実際にお店に足を運びたい、またリピしたいと思える1杯でした。

他の方も書かれてますが、味噌感はかなり薄いですが、かえってそれが良い隠し味的な感じになってて美味しかったです。
あと、刻み海苔がすごく合う。
チャーシューも美味しいので、もう少し大きいか2枚入ってたらありがたいな。

ひら井さんは3ヶ月に一回通ってます。
数年前から開店前から凄い行列で
夏冬は完全防備で並ぶのに気合い入れるお店です。

流石は宅麺！お店に近い味ですねー
この味をお家で食べれるのは素晴らしい！

風雲児さんには
新宿本店に月一で通ってます。
相変わらずお店は人気で
公園まで長蛇の列で、冬は寒いので
家でまったり風雲児のつけ麺を食べたくて注文しました。
つけ汁、麺はお店にかなり近いです。
宅麺のつけ汁は味がまろやかですね。
でも、この味をお家で楽しめるのは素晴らしいですね。
チャーシュー、つけ汁はお店の方が美味しいかなー

麺はストレート麺。
見た目からスープ濃い味を連想したが、
意外とあっさりして食べやすい。

そしてストレート麺。
特徴的だけど、ちぢれでも合うかも。

シンプルなストレート麺の塩ラーメン
２種類のチャーシューも美味しい。
ちょっと油が効いているので、熱いうちに食べる。

食べ終わってから、写真を見て思ったけど、
やっぱり、さっぽろ味噌ラーメンには
キャベツやらもやしやら野菜が必須。

ごろっとした挽き肉は特徴的だけど、ちょっと硬め。
付属のトッピングだけでは、ちょっと飽きちゃうかな

五反田にあった時によく行っていました。
西新宿七丁目店にはたまに行きます。
煮干しラーメンでは、自分は一番好きです。

最近、食べた担々麺では、自分の好みに合う一番のラーメン

塩味は強いものの甘味があって食べやすい
野菜はマスト
少なめの水だったのでゆで時間6分40秒にしたら柔らかすぎた。5分台前半にした方が良さそう

白系の徳島ラーメンは初めて食べましたが、茶系より醤油がまろやかでご飯と合わせるには塩気が控えめという感じでした。生卵も落としません。表面は柔らかいけれどコシがある麺が美味しかったです。チャーシューは歯応え強め。

吉村家、環ニ家(直系の頃)、はじめ家などなど、名だたる家系ラーメンを食べてきましたが、家でこの味が食べれるとは…家系ファンには是非食べてほしい。
宅麺さんに感謝！

スープは鶏醤油の淡麗系だが、アッサリというほどではなく、程よく味は濃いめ。
麺もしっかり小麦を感じられてうまい。
付属のチャーシューはやや脂っこいかな、というのが正直な感想。
十分うまいし、レベルも高いが、この手の鶏醤油淡麗ラーメンは他にもあるので、個人としてはリピートまではいかないかな。

鶏だしが濃厚で甘味がクセになる
麺も好み
リピート確定

麺がちょいとだけ残念だった
なんか口触り舌触り飲み込みがイマイチで（好みの問題かも）
スープたっぷりなので丼は大きめをオススメします
かなり自制しないとスープ完飲しちゃうリスクはあります
後を引きまくりの味です