「世連」全ての宅麺レビュー

旨すぎて誰にも教えたくなくなる神焼きそば。
もう既に何度もリピートしており、売っている限りずっと買い続けたい。
魚粉や目玉焼きの追加トッピングも相性抜群。

複雑に調和した複合系の本格出汁と麺のコラボレーションが素晴らしく、
レベル高すぎです。またリピートします。

ほうれん草、ネギ、半熟卵、煮豚、自家製メンマをトッピング。
非の打ち所がない完璧なスープで、〆の雑炊まで心地良く完飲。
若干惜しいのが、付属のチャーシューが安っぽくペラペラしていて写真の印象と異なる点と、麺がくっついていて茹でる時にダマになってしまい、茹で上がりの食感にムラがある点。
それでも、総じて十分美味しく頂きました。

モヤシ、椎茸、小松菜、卵をトッピングして、ライス〆で完食。
ややしょっぱさに振り切った単調さは感じたものの、最後まで美味しく頂けた。

麺は本家よりもかなりライトで、ツルツルとした平打ち麺。
スープは説明通り、かなり濃くしょっぱめに味付けされており、最初から海苔スープライス〆前提で作られている。
(若干、旨味は化調でブースト過多な印象も受けたものの、豆板醤も入れて最後まで美味しく完飲出来た。)
チャーシューは(やや)小ぶりながら非常にクオリティが高く、満足度が高い。
家系宅麺の新たな選択肢となり得る、理屈抜きに旨い一杯だと感じた。
気になった点としては、具材のほうれん草はつけて欲しかったと感じる(写真を見ると誤認のおそれがあると思う)。

実店舗でも実食済み。
スープも麺も非常にハイレベルで、ストレートに美味しい！
具材にワンタンがあればより嬉しかったかも。

東京の味噌らーめんでは安定の選択肢。
ど・みそののれん分け、柿田川ひばりも大好きなので、ルーツを感じられて嬉しい。

非常に均整の取れた美しい出汁で、それぞれの素材の旨味がしっかりと活きていました。
TokyoXのガラ出汁にも個性を感じられて良かったです。
雑炊〆でスープも安定の完飲。
付属の叉焼、メンマも美味しかったです。

麺はパツッとした小気味よい歯ごたえで、
スープも煮干し、エビ、カニの混合魚介系出汁がしっかりと奇麗に取られていて、量もたっぷり。
キャベツ、玉ねぎ、叉焼を追加でトッピングして頂いた。
〆にご飯を投入、奥能登の塩をひとつまみ。
スープを心地良く完飲出来る美味しい一杯だった。

何度もリピート購入中。
以前リピート購入していた、他の某つけ麺店の味が落ちてきたためこちらに乗り換え。
こちらの方は、(若干のピークアウトは感じるものの)十分味を保っている方ではないかと思う。
麺もたっぷり240g、チャーシュー、メンマの質も悪くない。海苔、ネギをたっぷり追加して、小ライスとともに食べれば大満足。

大勝軒のDNAをしっかり感じられる、優しくも濃厚な味わいのラーメン。
付属のチャーシュー、メンマも質が良く、麺は多少テクスチャーの軽さはあるものの、量が190gと多めなので満足感がある。
追加で海苔10枚とネギ(たっぷり)、仕上げに七味をかけて美味しく頂いた。
残ったスープも小ライスを用意し、家系のように海苔スープライスで〆ると大満足。

トロトロで滑らか、スープが美味しい。
具材は少ないので追加トッピング推奨。

和風カレーの、どこか懐かしい感じがする香ばしいスープ。
あつもりがオススメと書いてありますが、麺は水で締めてひやもりで食べても美味しいです。
残ったスープで作ったカレーリゾットも旨い。
具材のチャーシュー＆メンマがもう少しボリュームあれば、より満足でした。

スープのとろみは数あるつけ麺の中でも随一で、とにかく麺によくからむ。
かつおだしで魚介の香りもスッキリしていて、濃厚でコクがありながらも、あっさりと食べられて心地よい食後感。
総合的なバランスが高いレベルでまとまっている。

大きめな海老ワンタン２個に綺麗な出汁のスープ、麺はプリッとした食感でクオリティが高い。
出汁がやや薄めで若干物足りなく感じたこと、付属チャーシューが脂身多めだった事を除けば、総合的には悪くなかったと感じる。

貝出汁は割としっかり効いていますが、全体的にはやはり出汁が薄いです。
カップ麺の具材のようなペラペラチャーシューは変わらず。
別バージョンの鶏白湯よりはこちらの方が好みでした。

無難に美味しく食べられるラーメン。
モチモチの麺に、想像していたよりマイルドな旨辛スープがよく絡む。
もう少しパンチがあっても良かったかも。

ちばからは大好きで、何度もリピートして来ました。
ややパスタ寄りの食感のパツっとした軽やかな麺、
まとやかでクリーミーなスープも、味のベースは美味しいです。
ただ、ここ最近のロットの量産化に伴い、クオリティが徐々に落ちて来ているのを感じます。
(魂の籠もっていない、いかにも機械的に量産されたような味というか・・)
スープパックも、乳化せずに分離した油が１センチ程度浮くようになって来たので、そろそろ卒業します。
今までありがとうございました。

黒系担々麺としては無難にイケる味。
個人的にはもっと濃厚で濃いスープを期待していたので星３つ。

スープや麺を含めた全体のクオリティは今ひとつ。
この価格なら、スープをより濃厚に、手打ち麺を使うなど麺の品質にももう少しこだわって欲しかったところ。

確かにスープが「うまじょっぱい」。
飲み干すとまではいかないものの、割とイケる。

麺・具材ともにもう少しボリューム感が欲しいところ。

二郎系の中でもニンニクの香りがかなり強めだと感じた。
スープが若干少ない感じだったかも？
チャーシューは柔らかく、麺の歯ごたえもしっかりしていた。

炙りチャーシューの香ばしさがスープに上手く絡んでいる。
「和風つけうどん」といった雰囲気。
麺はひやもりがおすすめ。

スープの出汁が見た目よりもかなり薄い印象で、
ラーメンではなく麺の入ったお吸い物を食べているような気分。
具材はペラペラのチャーシューとか細いメンマだけで、全体的にボリューム不足感がある。
麺もくっついていて茹でた時にダマになり、味も特に印象に残らず。
期待値が高かっただけに残念でした。