京紫灯花繚乱 最高級本枯京節中華そば 最高級本枯京節を使用した極上中華そば

最高級本枯京節と二段重ね製法醤油が織りなす、芳醇な香りと旨味が感じられる最高級中華そば!鰹出汁が効いた醤油スープに、モチモチの特注麺は相性抜群!さらに、香り豊かな焼豚と食べ応えのあるメンマにより、最後まで飽きることのない一杯となっている。

「京紫灯花繚乱」のこだわり

「京紫色」をモチーフにオープンした「京紫灯花繚乱」

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く!そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。そこから、「京紫色」をモチーフに京都をイメージした和風で清潔感のある「京紫灯花繚乱」を誕生させた。年間50種類以上の新メニューを開発し、誰も作ったことがない、誰も食べたことがない、あっと驚くラーメンを作り続けている。

最高級の京都産本枯京節を使った贅沢なスープ

香り豊かな美しいスープは、なんと最高級の京都産本枯京節を贅沢に使用している。上品なスープに仕上がっているが、本枯京節の旨味と香りをギュッと濃縮している。そこへ、老舗醤油店・澤井醤油の二段重ね製法醤油を合わせる。一口すすれば、口中いっぱいに芳醇な香りが漂い、出汁の効いた、深みのある旨さをお楽しみいただける。灯花でしか食べる事のできない香り豊かな最高級中華そばを是非、ご堪能ください!

贅沢なスープには、国産100%、京都の老舗麺屋 棣鄂の特注麺

国産100%で製麺される特注麺は、モチモチとした食感で鰹出汁の効いた醤油スープと相性抜群だ。弾力があり、小麦の香りを感じさせながら極上のスープを持ち上げてくれる。トッピングには、特製のタレに2日間漬け込まれた国産の豚バラ肉を、低温でじっくりと焼き上げた香ばしい焼豚と、歯触りがしっかりと残ったメンマ。メンマは鰹出汁との相性を考え優しい味わいに仕上げており計算された演出がほどこされている。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-12-27 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
トッピングが毎回同じなのは 強めのカツオ!をイメージしましたが、魚粉が残る割にはそれ程どぎつく無く、むしろ余韻でカツオ?といった感じ。色も濃いですが、塩味も醤油感もバランス良し。麺は細めでスープとの絡みも良いです。ただしトッピングが他の店舗・味と同じく厚目のバラチャーシューに極太メンマ。相変わらず出来は良いものの、この醤油とは合わないです。CK方式なのでしょうが、個々の相性を考えてトッピングを考慮した方が更に良いと思います。
2018-03-08 ひろぽん(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
鰹節効いてます 鰹出汁が効いてますが、強めなので鰹出汁が好きな人は良いと思います。
2017-11-12 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
イメージよりワイルド 醤油と鰹節の効いた見た目通りのスープです。 が、醤油はうま味はあれど、角は無く 見た目より鰹節のインパクトの方が強いです。また、スープの中に魚粉が残っており少々やり過ぎ感を感じてしまいました。麵は、最近よくある中化水の細ストレート麵。スープを吸いやすいのかのびるのが早い麵です。それはいいのですが、少々やり過ぎ感のるスープとのバランスを考えると、魚粉はスープに残さない方が僕は好きかな。 あっさりだけどしっかり味の好きな人にお勧めですね。
2017-10-25 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
普通でした スープ、麺、いずれも及第点ですが特筆には値しないと思います。
2017-10-19 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
見た目からしてもう美味しいラーメン 作った見た目が既に美味しい感じでした。スープの濃さがそのまま旨味に、そして麺に絡めて食べると最後の一口までひたすらに黙々食べれました。麺は普通のラーメンと違いモチモチで、具材はデカいチャーシュー、是非とももう一度食べてみたいです。

京紫灯花繚乱 店主

川瀬裕也

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
京紫灯花繚乱
住所
〒160-0004
東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
電話番号
03-3357-2221
営業時間

【通し営業】
11:00〜22:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量500g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦たんぱく、食塩、かんすい、加工でんぷん(打ち粉))
スープ(豚肉、メンマ、鶏肉、鰹節、ラード、なたね油、醤油、煮干、昆布、砂糖、生姜、葱、食塩、砂糖、水あめ、醤油、鰹エキス、昆布エキス、帆立エキス、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)原材料の一部に小麦、豚肉、鶏肉、帆立を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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