「kumanya」全ての宅麺レビュー

チャーシューは写真より薄いけれどトロトロで美味しい。あおさすりごまは思ったより多くてしっかり味を変えてくれる。麺は味噌ラーメンぽいオーソドックスな縮れ麺。辛味噌を溶かしてもそれほど辛くはない。

何かわしゃわしゃした感じの麺は結構好み。チャーシューは赤身が多いがシチューの肉みたいなホロホロ感で美味。醤油ラーメンとしてとても美味しかった。

少し甘みがあって出汁の香るスープと縮れ麺が絡んで美味しい。チャーシューは写真を見て想像していたより少し厚めで肉々しい。パサパサかと思ったけどそんなことはなくジューシー。人気があるのも納得です。

若干酸味のあるやきそばソース。焼き豚は食べ応えがあるし美味しいが細かく崩れていた。ワシワシした麺でのやきそばは想像どおりの味だが自分には少し量が多かった。ねっちゃねっちゃした感じで作っている時に麺の量が多いので疲れる。

こちらのお店の乳化スープは私好み。カラメは少し甘みも感じてもやしにかけると美味しいけれど、スープに入れると塩辛く思える。チャーシューは見た目通りで少し硬いので他のラーメンに入っている方が良かった。

少しもったりする程度のとろみ。コクはあるが塩分はやや薄め、物足りないかどうかギリギリのところ。少し太めの麺は柔らかめ。チャーシューはしっかり食感だけど脂身はプルプルとろとろして美味しく、味付けも少し醤油感がありながらラーメンに丁度良い濃さ。美味しいけれど意外性はない。

甘味と塩気のバランスが良い微乳化スープは大きめの背脂粒が入っているところも含めて雷本店を思わせます。波打つ麺は少し柔らかめで楽しい食感。前日から解凍するおすすめの食べ方で作ったからか、チャーシューもしっとりして柔らかく美味しかったです。

味が濃くて脂が多い。スープのほとんどが脂。美味しいけれど。スープの量は少なめなのに麺がみっしりしていて丼にそそぐとなぜかそれほど少なく感じない。ただ背脂はありませんでした。チャーシューは柔らかいけどもそもそとしていて脂分が少なめ。6分茹でた麺はボキボキではなくもちもちにまでもいかない感じ。

普通に美味しい家系ラーメン。少し塩分は控えめに感じられるが十分コクがあって美味しい。麺は5～6分茹でるよう指定されているが、5分でも少し柔らかめだと思います。チャーシューだけでなくホウレンソウやネギ、海苔も6枚も入っていて特に何も用意する必要がないのは嬉しいですね。

煮干しのおいしさは感じられるがきつ過ぎない丁度良さ。中太麵は思ったより柔らかすぎず美味しい。チャーシューは肉々しくて美味しいが固い。スパイスはそれほど辛くはないけどスープを乱してしまうように感じる。途中で突然「辛いものが食べたい！」と思ったら入れればいいと思うけど、そうでないなら入れないほうが良いと思う。

微乳化でやや塩分の強いスープ、少しもさもさ感はあるけれど柔らかくて大きな豚、もちもちした平打ち麺、しっかり味のついた味付け脂と全てが期待どおり。美味しくいただきました。

開けた途端に結構な獣臭がしますが、すぐに慣れました。和歌山ラーメンとしてのコクが感じられる美味しいスープ。麺はもう少しだけ太いほうが好み。チャーシューは薄いけれど歯応えがあって肉肉しい。全体的に美味しいラーメンですが、麺が少ないのが不満でした。

少し甘みを感じられるスープはコラーゲンたっぷり、ややクリーミーで脂は多め。チャーシューはトロトロで美味しい。あおさは思ったより塩気がなかったので、ご飯に合うかと思っていたけどそうでもなかった。

麺は丸くてインスパイア系の中ではやや細め。14連麺は見た目だけかと思っていたけどもちもちしていて面白い。ただ味を含みにくいのが難点。黒豚は豚の味がして歯応えはあるがジューシー。ただ脂身はあまりなかった。非乳化のスープは醤油が強めで脂は少なめ。食べやすいけれどやや物足りない。

煮干しの濃いやや苦みの強いスープはサラサラ。麺は細目で「ザクバツ麺」とは言い得て妙。美味しいけれど具材がないのでコスパは悪い。

ワシワシした麺はすごいボリューム。チャーシューはもそもそした食感で少し外れの部分が当たったかも。あまり特別感がなくインスパイア系の油そばでよくある感じの味だが、ふりかけのカリカリ感や香ばしさが麺と絡むと美味しさが一段増します。

麺は味噌ラーメンの典型みたいな縮れ麺。チャーシューはトロトロで非常に美味しい。スープは少し塩気が強くてコショウが効いたような少し辛みのある美味しい味噌スープ。安定して美味しい味噌ラーメン。

尾道ラーメンと印象的には似た感じ。麺がもつれるけれどツルツルもちもちとして美味しい。。塩分がほんの少し足りないので物足りなさが感じられる。チャーシューは個体差だろうけれど筋っぽい脂の部分があって美味しかった。

麺はもつれて食べにくい部分もあるが、ツルツルもちもちとして美味しい。スープは出汁よりも醤油の美味しさが感じられる（塩辛くはなく絶妙な味わい）。背脂が二郎のようにフルフルとすぐ溶ける感じではなく結構しっかりした食感でとても美味しい。チャーシューは少しパサパサ感。

ぼそぼそっぽくてパッツンとした細麺は私好み。スープも鶏の良い匂い。チャーシューも見た目パサパサっぽいけど案外ジューシーな赤身。美味しいけど飯田商店を以前に食べていたから予想通りと思ってしまう。

甘めで結構粘度のある魚介豚骨つけ麺。チャーシューは薄い巻きバラタイプでパサパサせず柔らかい。太麺もすごく自分好み。ただ、他の方が仰ってるほどスープが減るようなことはなかったかな。少し甘みが強過ぎる気がしたので星4つで。

こちらはちゃんと豚骨臭さがあってややとろみも感じられる美味しい豚骨ラーメン。とんこつよりもこちらの方が好み。

言及されている方もおられるけれど、和歌山ラーメンというには少しまろやかさが足りない、普通に美味しい豚骨醤油ラーメン。

麺はパツンとした細麺で私好み。スープはあっさりしているけれど出汁が効いていて、塩気が薄いようでいながらご飯を入れても十分美味しい絶妙な加減。メンマも独特な風味がして美味。チャーシューは分厚めのものが1枚（写真では2枚だがそれを1枚にした感じ）で歯応えがあって豚の味もしっかり感じられる。

すでに指摘されている方もおられますが、やはりこのスープには細麺より太麺ですね。まあ実験できたという意味では有意義かもしれませんが、太麺の量を増やしてくれる方がうれしいです。味は私好みでしたが突出もしていない感じ。