「kumanya」全ての宅麺レビュー

麺は丸くてインスパイア系の中ではやや細め。14連麺は見た目だけかと思っていたけどもちもちしていて面白い。ただ味を含みにくいのが難点。黒豚は豚の味がして歯応えはあるがジューシー。ただ脂身はあまりなかった。非乳化のスープは醤油が強めで脂は少なめ。食べやすいけれどやや物足りない。

煮干しの濃いやや苦みの強いスープはサラサラ。麺は細目で「ザクバツ麺」とは言い得て妙。美味しいけれど具材がないのでコスパは悪い。

ワシワシした麺はすごいボリューム。チャーシューはもそもそした食感で少し外れの部分が当たったかも。あまり特別感がなくインスパイア系の油そばでよくある感じの味だが、ふりかけのカリカリ感や香ばしさが麺と絡むと美味しさが一段増します。

麺は味噌ラーメンの典型みたいな縮れ麺。チャーシューはトロトロで非常に美味しい。スープは少し塩気が強くてコショウが効いたような少し辛みのある美味しい味噌スープ。安定して美味しい味噌ラーメン。

尾道ラーメンと印象的には似た感じ。麺がもつれるけれどツルツルもちもちとして美味しい。。塩分がほんの少し足りないので物足りなさが感じられる。チャーシューは個体差だろうけれど筋っぽい脂の部分があって美味しかった。

麺はもつれて食べにくい部分もあるが、ツルツルもちもちとして美味しい。スープは出汁よりも醤油の美味しさが感じられる（塩辛くはなく絶妙な味わい）。背脂が二郎のようにフルフルとすぐ溶ける感じではなく結構しっかりした食感でとても美味しい。チャーシューは少しパサパサ感。

ぼそぼそっぽくてパッツンとした細麺は私好み。スープも鶏の良い匂い。チャーシューも見た目パサパサっぽいけど案外ジューシーな赤身。美味しいけど飯田商店を以前に食べていたから予想通りと思ってしまう。

甘めで結構粘度のある魚介豚骨つけ麺。チャーシューは薄い巻きバラタイプでパサパサせず柔らかい。太麺もすごく自分好み。ただ、他の方が仰ってるほどスープが減るようなことはなかったかな。少し甘みが強過ぎる気がしたので星4つで。

こちらはちゃんと豚骨臭さがあってややとろみも感じられる美味しい豚骨ラーメン。とんこつよりもこちらの方が好み。

言及されている方もおられるけれど、和歌山ラーメンというには少しまろやかさが足りない、普通に美味しい豚骨醤油ラーメン。

麺はパツンとした細麺で私好み。スープはあっさりしているけれど出汁が効いていて、塩気が薄いようでいながらご飯を入れても十分美味しい絶妙な加減。メンマも独特な風味がして美味。チャーシューは分厚めのものが1枚（写真では2枚だがそれを1枚にした感じ）で歯応えがあって豚の味もしっかり感じられる。

すでに指摘されている方もおられますが、やはりこのスープには細麺より太麺ですね。まあ実験できたという意味では有意義かもしれませんが、太麺の量を増やしてくれる方がうれしいです。味は私好みでしたが突出もしていない感じ。

臭いはそれほど強くない。少しとろみのあるスープはしつこさもなく美味しい。チャーシューは薄いけれど柔らかくてジューシー。細麺も私好み。

麺はぱっつんとした中細麺で私好み。スープもほとんど苦みを感じさせないとても美味しい煮干しスープ。ただ鶏チャーシューは火の通し過ぎかパサパサで硬いのが残念。麺量ももう少し欲しいかな。

麺はもちもち食感で表面がぬめぬめでスープが絡みます。スープはセメント色の煮干しの濃い奴で粘度はなくサラサラ。チャーシューは写真とは違って小さい拍子木切りのバラ肉のが10本弱ぐらい。今まで食べたことない感じで美味しかった。

関西在住の自分からすると、白濁したものを九州豚骨だと思ってましたが、表面に脂が浮いていてすごい臭いでしっかり旨味のあるこういうものが豚骨ラーメンなのですね。癖はありますが美味しいです。チャーシューはすごく薄かったです。

太麺は美味しいもちしこ麺。チャーシューは薄いけれど柔らかくて美味しい。メンマも味がしっかりしていて美味しい。つけ汁も味は美味しいけれど、すごくサラサラで少し麺との絡みが弱い気がした。

少し辛めで濃厚なスープが美味しい味噌ラーメン。チャーシューもかなりトロトロで美味しい。

麺はゴワゴワで楽しいけれど、スープやチャーシューが少しパンチに欠けるかな。スープは少し味が薄目。味付け脂の味が思ったほど濃くなかったこともあって、やや物足りなかった。チャーシューも45g程度と普通のらーめんなら十分だけどインスパイアとすると…。赤身ばかりでパサパサだったのも少し低評価。

塩気、コク、香りなどすべてが絶妙のバランスで成り立っている美味しいラーメン。麺もツルツルで歯応えも程よく美味しい。チャーシューは硬いが豚の味が楽しめる。インスパイアや濃厚魚介豚骨など濃い味に惹かれがちな自分でも満足できたあっさり塩ラーメンでした。

麺はかなり柔らかくてもっちゃりした食感。あまり好きなタイプではないけれど出汁が良くきいたあっさりながらうまみの濃いこのスープには合う。チャーシューもトロトロでおいしく、岩のりもよいアクセント。麺がよく水を吸うので思ったよりお腹が膨れました。

豚は確かにド迫力。味も濃くてB級の美味しさが食べたくなる時にはたまらないと思う。

つけ麺にしては細い太麺は少し柔らかめでもちもちして美味しい。まろやかなつけ汁は結構とろみがあってよく絡むけど写真ほどドロドロではない。チャーシューはややほろほろ赤身は繊維質脂身はトロトロ。麺も具もつけ汁も量的に少し物足りない。

とろみのある豚骨魚介スープはよくある感じだけれど美味しかった。全粒粉の麺もぼそぼそとパツパツの間ぐらいの絶妙なコシがあって美味しい。チャーシューは柔らかくて箸で持つと崩れそうなもの。メンマは穂先みたいな柔らかいもの。

魚粉と醤油の強いジャンクなまぜそば。麺は二郎っぽいワシワシのもの。豚は柔らかいバラ巻きチャーシュー。別添えなので味も丁度良くて美味しい。