レビュー一覧

こちらの担々麺にはタレに甜醤油、紅油は一滴香、唐辛子は朝天椒、酸味には芽菜と、日本では一般的ではない食材が数多く使われており、オーソドックスな四川風担々麺をイメージしていると繊細な味付けと鮮烈な香りに違和感を覚えると思います。
味は甜面醤と紹興酒で炒められた合挽肉の炸醤がコクと旨味を、朝天椒や花椒、陽春砂、八角、肉桂など複数のスパイスが刺激と清涼感を与えています。
ただ内容的には素椒面や宜賓燃面などの要素も組み合わせたようなアレンジ性があり、成都の正宗担担麺というよりは四川で人気の麺料理のMIXといった感じがします。
また油ギトギトという声もありましたが、油量は一般的な汁なしと同程度で、後味はむしろスッキリとしていました。
値段は赤坂・六本木の準高級店でも麺類の単品価格1,300円超えは普通ですので、この内容であればサービス料が含まれない事を加味しても妥当な価格のようにも感じますが、量を重視する方にはCPが悪く感じられると思います。

スープは後味など濃厚さを残しながら意外とさっぱりしています。
麺も味が独特でスープの濃さに負けていません。

麺が美味しいし量も多くて大満足。
豚も美味しい。
しかし自分にはスープの脂が多過ぎました。
脂が別袋になって、量を調整できると嬉しいです。

中本が大好きな私が中本を求めて購入。
食べてみた感想は、ほぼほぼ蒙古タンメン！
スープはもちろん、入っている具材も一緒。
麺がプツプツと切れる食感もほぼそのままです。

違いがあるとしたら、中本よりスープ、麻婆がやや甘いところ。
あとは辛さ。中本の蒙古タンメンを4としたらこちらは3ぐらいです。

近所に中本がないのでこちらを冷蔵庫に常備させておこうかな～
と、思える一品でした。満足！

宅麺ではいくつかの店舗のつけ麺を食べたが、その中でも一番うまかった。
またリピートしたい。

追加トッピングはモヤシとほうれん草は増しで、味玉にメンマ。味変アイテムには定番のニンニクと豆板醤とすりゴマ。もちろんライスも一緒に。麺は家系らしいストレートな太麺、硬めが好きなので茹で時間3分で。付属の具材はチャーシューが中々美味かった。ただ海苔10枚も要らないかな。どんだけ飯食わすつもりなんだか。あと個人的に気にならないが、スープは開封時に二郎系の桐龍にも似たあの系統の匂いがある。鶏油は確かに多めだがクドさは無い。それよりも醤油の塩気がガツンと来るタイプ。美味いしライスが進むよう良く出来てるなと思う。

他の方も書いているが、最初はおいしかったが、しょっぱくて味が単調なため途中で飽きてしまった。
味変に玉ねぎのみじん切りを入れたがなかなかよかった。しかしそれでもちょっとしょっぱいくらいだった。

麺の量が多く、チャーシューやメンマやのり七枚とトッピングが充実している点はよかった。
しかしスープがしょっぱく途中で食べるのがつらくなってしまった。
またのりのトッピングはうれしいが、かなり厚みがあって食べずらかった。

スープはドロドロでしつこいと思ったが、意外なほど飽きることなく食べることができた。
野菜のあまみが感じられクオリティが高いと思った。

豚バラ軟骨チャーシューがかなりのインパクトでした。
麺とスープのバランスも良く、がっつりと茹でもやしとキャベツもトッピング。
お腹いっぱいと思いきや、残りのスープの中にご飯も入れちゃいました。大変美味しく頂きました！

熱盛で頂いたのですが、
最後の方がスープが薄まってきてしまいました。
丸太麺の方がスープに合うのかな～

辛いのをなめていました、、、
食べ終わった後に汗びっしょり
旨味を上回る辛さだったのが少し残念、、、

海苔の枚数が、、、なんと10枚
ホウレンソウもしっかり入っており、
麺、スープともにバランスの良いラーメンでした！

蒙古タンメン中本を定期的に食べたくなる私ですが、やっと家で中本を食べられる！とテンションが上がったのがこちらでした。

間違いなく「中本インスパイア」です。
しかもかなりのクオリティで再現してます。

今回いただいたファイヤーマウンテンCKファイヤー頂つけ麺は、中本でいうところの「冷やし味噌」にあたる商品です。
辛さは中本の冷やし味噌を8とすると、こちらは6～7ぐらいな印象。
唯一違う点は、スープにほんのり「燻製もしくは炙りの香り」を感じるところ。
それがまた食欲を倍増させます。

次は中本で言う「蒙古タンメン」であろう、ファイヤー味噌タンメンを注文しようと思います。

かつての家系ブームから20年ぐらい経っていると思いますが、そのころの本格的な家系に比べ、食べやすくライトな家系があちこちに乱立するようになった昨今、久々にちゃんとした家系を食べた気がします。
トッピングの海苔が10枚も入っているので、白米を巻いて食べると最高です（笑）
「臭い」というレビューをちょくちょく見かけますが、そもそも豚骨をガッツリ炊いてスープを作るラーメンが家系なわけで、豚臭さもエッセンス。
逆に私なんかは無臭のほうが拍子抜けします。
匂いが気になる人はライトな家系インスパイアを食べたほうが良いでしょう。

はじめての汁なし麺でしたが、満足できる一杯でした

煮干し、サバ節が前に出てくる美味しいラーメンでしたが何かが１つ足りない気が・・・
麺はそれだけでも非常に美味しい。
総合的に満足でしたが、積極的にリピートするかは？

ボリュームが満点で食べごたえがありました。
最後に少しだけのご飯を混ぜましたが、絶品でした！

あっさり風の見た目ですが魚介強め、旨味しっかり。醤油はクリアー。麺・具材との相性も良く、大好きなラーメン。呑んだ後にはかなり染みます。

またまたリピートです。やはり不意に食べたくなる味です。あくまで「インスパイア」なので「豚」「二郎」「アブラ」「ゴワゴワ麺」を想像してはいけません。全く別物ではありますが、ストレートな醤油好き、すき焼き好き、甘目ＯＫならば大丈夫です。酷評もありましたが、私は大好きです。

ヤサイ無しでも味が薄い！自分で調整できるようにカラメダレを付けてくれるとありがたい。

子供が食べて「今まで食べたラーメンの中で一番」
コメントしていました！

ラーメンはそれぞれの好みの味
その中でも美味しいと思ったのは純粋な舌の味です！

・麺
太めの平打ち麺。
濃いめ乳化スープととてもよく合う
200グラムと二郎インスパイアの中でも少な目。
初心者にはちょうどいい量かもしれない。

・スープ
乳化スープで塩分量が低くカエシ弱めだがスープ自体が非常に濃厚で豚骨の旨味を堪能できる。
二郎系らしからぬ脳天を直撃するような刺激は弱いが全体的によくまとまっている。
生卵トッピングが非常に良く合う。

・豚
面積の広い豚が一枚。
厚さはそこまでないが赤身と脂身のバランスが絶妙でうまい。

・その他
他の宅麺と違い別袋のアブラのような具材や追加豚はないが、スープの中に大きめのアブラがゴロゴロはいっている。

麺もスープも高水準にまとまっているが量的にもパンチ的にも二郎系を食べなれた人には少々物足りないかもしれない。
そんな一杯でした。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、ゆで卵と生卵。麺はやや細めながら、立体的な角麺なので食べ応え噛み応え十分。スープは醤油がキリッと立った非乳化系、味付けも濃いめで二郎食ってる感満載。脂を感じないので重くならず、ライトにさらっと頂ける。豚は小振りながらしっかり5枚。大体いつもパサっとしているが、今回は脂身の付きも良くホロリと柔らかくてとても美味しかった。しかも５枚全部がこの出来。いつもこの豚であれば最高なんだが。

ボリュームがあると他の方のレビューで拝見したので
一食分を二人で分けて食べました。（野菜多め）
シェアしても普通の一人前はありそうな量です。
スープの味もしっかり効いていたので
野菜をたっぷり入れても薄くなる事はなく
相性バッチリでした。良い意味で「普通に美味しい」ので
何度でも食べられるやつです。リピ確定！ご馳走様でした。