レビュー一覧

スープを飲んだ瞬間うまいと思った。
ザ味噌ラーメンからニンニクと生姜で一段階二段階レベルアップした。
疲れたけどまだ少し元気が残ってる時に食べたらハマると思う。休日の朝に食べたら流石にちょっとヘビーだった。
メンマとチャーシューが別添えなのもうれしい。
ご馳走様でした。

追加トッピングはネギと生卵。
極平の麵は茹で時間5分で調理。
1本の麵でデロ気味からモチモチまで楽しめるこの麵は秀逸の出来。
見た目のせいか200グラムもあるように見えないのが不思議。
チャーシューはとても柔らかいがスープの味を大分吸ってるので味濃いめ。
スープは甘く醤油も濃いめでショウガの風味も強い。
大分塩っぱいので完飲はオススメしないが溶いた生卵に麵や
チャーシューを潜らせるととても美味い。

追加トッピングは九条ネギ。
麵は茹で時間2分。
表面滑らかなツルシコの食感でとても美味い。
スープは和を感じる魚介の旨味が印象的で塩みもしっかり。
麵もスープもとても美味いのだが具材レスで麵量も少ないのがやや残念。

追加トッピングはネギと刻みタマネギとニンニクに生卵。
生卵は全卵で使用。
麵は指定茹で時間MAXの10分でグニュモチの食感。
食感良くこの麵はとにかく美味いと思う。
チャーシューは画像と違いバラロールが3枚。
ややパサつきもあるが柔らかく食べ応えもあるので概ね満足。
タレはしっかりと甘くねっとりしているが見た目ほど塩っぱさは無い。
ちょっぴりビターでニンニクと魚粉の風味が強すぎる事無くバランスは良い。
〆は追い飯を堪能、満足度の高い一杯。

リピート有り

リピート有り

リピート有り

リピート無し

リピート無し

リピート有り

リピート有り

旨辛味噌味にニンニクも効いた濃厚スープが最高に美味かった。シャキシャキの炒めもやしを乗せたら美味しさ倍増しました。猗窩座のパンチをボディに食らったせいか、食後にお腹ちょっと緩くなりました。リピ確定なので、在庫があるうちにまたゲットします。

量が多めなタレは豚の旨味にラー油のピリ辛が感じられ、背脂も加えてある割にリンゴ酢の効果か意外とアッサリしています。
平打の太麺は6分MAX茹でてもコシと適度な歯応えがあり、麺量も250gと食べ応え十分です。
分厚くカットされ、ゴロゴロ入った豚チャーシューは肉の旨味十分で満足感があります。
おすすめトッピングの茹でもやし、茹でキャベツ、生卵を加えて美味しくいただきました。

リピート無し

リピート無し

ほかの方々もレビューされている通り、元々のスープがとても美味しいです！
辛さに弱いので木綿豆腐とキャベツと温泉卵を追加トッピング、それでも辛さを緩和しきれませんでした。麺量はだいぶ控えめに感じましたが具がしっかり入ってて最終的には満腹・満足でした。
ご馳走様でした！

あくまでも個人的な意見です。

濃口コッテリ系の醤油ラーメンかなと思いますが、ちょっと濃すぎた印象です。それでいて何か物足りないような気がして自分的にはしっくりきませんでした。
麺の茹で時間が2:30〜5:00と書いてありましたが、火力の問題か強火で5:00茹でても粉感あって食べれる状態ではなかったです。

総合的にみてまあまあだったかなと思ったので⭐︎3にさせていただきました。

言われてみれば、ちばからっぽさを感じなくもないか…？ぐらいの、個性のない濃厚豚骨ラーメン

昔「花道」で食べた味を求めるんじゃなかった。
濃厚ではあるけど、深みがない。個性がない「作られた」味。
花田やら花木やら似せた店がいっぱいできるような、本物の美味しさは見る影もないです。

言ってしまえば、鶏白湯に蟹出汁を入れたもの。
でもどちらも濃厚なので分かりやすく美味しい。
魚のすり身も同様に蟹出汁タップリ。

牡蠣の身が、これ冷凍なの？と、驚くほど美味しさが残っています。
スープも牡蠣をはじめとして旨味が凄まじい。
職人の一杯です。

麺…極太だけどスープが力強いので丁度良い
汁…豚の旨味満載でいながら、強い和の旨味が調和していて、物凄く美味しい。あくまで二郎系がメインなので、ガッツリを求めていても大満足。甘めなので富士丸を彷彿とさせます。ニンニク無しでも満足できる、本物です。

分かりやすく美味しい鶏塩ラーメンです。
和出汁の旨味が強烈に下支えしているけと、あくまで主役は鶏。
肉3種類も違いがあって良い。子どもには塩分少し高めかな。
15分と書いてあるスープは半分の時間で十分。具材は2〜3分と書いてあるけど、1分弱でないと旨味が抜けます。

豚、鶏の動物系に、数種類の節、昆布、あさりなどの魚介がバランス良く合わさり円やかな塩味で味付けされたスープは、後味もスッキリしているので最後まで飲み干せる美味しさです。
特徴のある幅広な手打ち麺はモチモチツルツルで喉越し良くスープにも良く絡みます。
3枚の豚バラチャーシューは柔らかく、肉の旨味が感じられ満足感が高いです。　おすすめトッピングの刻みねぎを加えて美味しくいただきました。

味はすごく美味しかったです。

宅麺さんのらーめんで前日解凍の麺を試すのはこれで2回目ですが、難しいです…

解凍具合によって茹で時間は大きく変わりますし、麺玉の表面と中心部分で解凍状態が異なると均一な茹で状態にならないです

上手に麺を茹でることにストレスを感じるぐらいなら多少味が落ちても前日解凍しない方がいいかもしれないと思いました