東京らぁめんちよだ 正油つけめん あっさりとしながらも食べやすさ抜群の正油つけめん

数種類の煮干し・カツオ節の魚介系の旨みに、野菜の甘味を追加。だし正油と香辛料をブレンドし、酢を加え全体的にあっさりとしながらも食べやすさ抜群の正油つけめん。ちよだオリジナルの中太ストレート麺と良く絡み最後まで飽きの来ない美味しさとなっている。

「東京らぁめんちよだ」のこだわり

あっさりとした味わいの中に、深みが感じられるスープ

数種類の煮干しとカツオ節の魚介系食材と、野菜の甘味と旨みが感じられるスープ。そのスープに、だし正油に香辛料をブレンドし酢を加える事ですっきりとした味わいに。あっさりとした味わいの中に、深みが感じられる全体的に食べやすいつけめんになっている。豊富なトッピングも満足感抜群となっている。

ちよだオリジナルの中太ストレート麺

あっさりながらも深みのあるスープに合わせる麺は、モッチリとした歯ごたえと湯で伸びにくいのが特徴の、ちよだオリジナル中太ストレート麺を使用している。ボリュームたっぷりの特注麺は小麦の香りが感じられ、モチモチとした食感が楽しめる。

煮干しなどの魚介類をダシに使ったさっぱり味の東京ラーメン。

元々は建築資材の販売という、全く別分野の仕事に従事していた先代の店主が、ラーメンに対する情熱が高じて開業した「東京らぁめんちよだ」。好みのラーメンを出す店があれば数時間かけても通い詰めるほどのラーメン好きだった。その後現丹羽店主に引き継がれ、老若男女に愛される店舗に。試行錯誤を繰り返しながら作り上げた1杯は、何度も食べたくなる味わいとなっている。

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全2件のレビュー
2019-07-03 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
あっさり ちよださんの東京中華そば・つけ麺バージョンという感じで、美味しくいただきました。濃厚系つけ麺とは全く異なる味わいですが自分好みです。暑くなってくると時々つけ麺に行きたくなりますが、つけ麺ってスープそのものの塩分は強めなのに、麺をつけて食べる時にスープが乗りきらず塩気薄めになりがちのは弱点だなぁと思っています(つけ麺の主流が粘度高めスープなのはこの弱点をカバーするという理由もあるのかなと思います)。このつけ麺はちよださんらしくスープたっぷりですので(スープ入れる器が小さいと入りきらないかも)、しっかりご飯投入していただきました。しょっぱいの好きな自分としてはご飯をスープと一緒にかき込むのは絶対で(笑)、美味しかったです。
2019-05-26 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
甘くないのが良い トッピングに魚粉はついていますが、そのまま食すのがおススメ。甘く過ぎずシャープなつけ汁と丁度良い太さの麺が良く合います。つけ汁量が多く、後日おじやにしましたが、これには魚粉を追加し堪能。色々楽しめました。

東京らぁめんちよだ 店主

丹羽諒樹

好きなラーメン屋

永福町 大勝軒

メディア掲載歴

千葉ウォーカー、テレビ朝日、テレビ東京、朝日新聞

店舗

店舗名
東京らぁめんちよだ
住所
〒277-0042
千葉県柏市逆井239-1
電話番号
04-7175-8883
営業時間

平日11:30~14:30
18:00~21:00
土日祝 11:30~21:00

定休日
月曜日(祝日の場合翌日振替休業)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(豚挽き肉、魚粉、ナルト、 メンマ、いりごま、板ノリ、チャーシュー)
内容量
総重量580g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、玉子)
スープ(ゲン骨、ラード、豚背脂、正油、にんにく、生姜、玉ネギ、ネギ、山椒、塩、砂糖、唐辛子、煮干し、すりゴマ、カツオ節、サバ節)具材(豚挽き肉、ナルト、メンマ、魚粉、いりごま、 板ノリ、チャーシュー)(原材料の一部に小麦、豚肉、大豆、卵、鯖を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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