レビュー一覧

タレはちばからの乳化スープをベースにラー油を加えた甘旨辛のバランス型。
そこにちばから麺と材木カットのブタを加えてあります。

再現調理するならたっぷりのネギと温泉卵は必須、
またほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ、チーズなどもよく合います。

フォーマットとしては、「油そば」ではなく「汁なし」ですね。
ブタは宅麺CK製の別商品と違って出来が良く、総合的に見ても美味しかったのですが、
6年前に市原本店で頂いたものと比べると旨味のインパクトと出汁感がやや弱く、特に麺には明らかな違和感を覚えました。
ただ、冷凍用に色々変えているのかもしれませんね。

スープはスタイル的にはオーソドックスな醤油清湯で、構成自体も鶏と豚と水といった超シンプルなものですが、
ゼラチン質がしっかり溶け出している事で非常にコク深く、またカエシにも色々な仕掛けが施されており、
やや多めのラードと相まって重厚感のある味わいとなっています。

麺は中加水の角刃縮れ中細麺。
ハナマンテンの強いコシとプリプリの弾力がスープとバランス良く調和しています。

トッピングは絶妙なミディアム食感のメンマと、しっとり柔らかく程よい弾力の厚スライスチャーシューが2枚。

出汁そばも充分美味しいのですが、ハンクラといえばやはりパレットがフラッグシップだと思うので、
出来れば肉々しいヤツも出してもらえると全国の皆さんも大喜びすると思います笑

美味しいけど、麺がボロボロになってしまうのが改善できないかなと。

美味しいけど、麺がボロボロになってしまうのが改善できないかなと思うところ。

具を付けてもらいたいなと思いました。
美味しかったが、写真とあまりにも違うので、物足りなさを感じてしまった。

焦がしの感じは良かったが、見た目に反して味がないので、自分は少し物足りなかった。

獣臭獣臭と騒いでいらっしゃる方がいるようですが、自分はそんなに気にならなかったです。むしろ山○家さんとか王○軒さんの豚骨臭のが臭いかと笑（リスペクト込めて）
味はまさに野生の如く濃厚なスープ、麺、チャーシューに至ってもボリュームがありハマりそうです。
辛さには期待しないほうが良いかも。
気持ち程度の辛さです。

スープの油が多すぎると仰っていた方が多かったので、軽く湯煎後にまだ凍って上に溜まっている油を半分別皿に入れ、もやし180g、キャベツ150gをその油を少し入れ炒めて盛りました！これがまた美味い。

トッピングはもやし180gキャベツ150gにんにく３カケです。

油半分無くとも十分にこってりな為、すき焼き風に生卵絡めたあと別皿に盛った背脂に漬け食べました。
背脂も半分残し、炒飯などに後日使わせて頂きます。

総じてハイランクな一杯で満足です！
また頼みます(⁠^⁠^⁠)

『煮干しと、お醤油の　絶妙過ぎる香り！』　スゴかったです。
スープの　あまりの香りの良さに　クラっとしました・・・
本当に　どうしようもなく　真っ先にスープを啜ってしまいました。
あああぁ・・・　クっ、おいしいぃぃ・・・　旨味も最高！
子供の頃から、煮干しとお醤油（お味噌も）で育って来た方なら　わかって頂けるかと。
焔の麺が大好きな私　が、その美味しさ（太さと風味とコシ）このスープの邪魔をしてました。
麺の太さが　半分ほど　であれば　『ブラック』なカテゴリーではなく、
『醤油ラーメン』として　ランキング上位となることでしょう。
未体験の方（可能なら中太麺を準備して）　この感動を味わってみて下さい。^^v

スープの見た目から辛そうに思えますが、全然平気で、どちらかと言うと旨味&脂が強いかも。
もやし&キャベツマシマシがお勧めです。
さすがに脂の層が厚くてスープを飲み干すことは出来ず(^_^;)
麺も好きな感じでした。
ご馳走様(^3^)/

ほぼ一番としたのは2回目を食べることができなくて確定できないからだが、初めて食べた時に醤油ラーメンとはこれだと一番美味く感じさせてくれた。煮干し系でなくとも美味しい醤油ラーメンとは？を実証してくれている。コスパも抜群で再販が待ち望まれる逸品。

追加トッピングはモヤシとキャベツと生卵、そしてニンニク。指定茹で時間よりやや短い5分強で麺上げしてみたが、それほど硬めの仕上がりにならず丁度良い結果に。独特なうねりがあり食感も良い美味い麺だと思う。豚は2枚でサイズはそれほど大きくはないが、厚みが1センチ以上あり食べ応えがある。ホロホロと柔らかいが脂身は多め。タレは黒胡椒の主張が強く心地良いが、カエシはギリっと効いているのでモヤシのトッピングは必須といえる。

濃厚鶏白湯なのに重たくなくスープまで完飲。
めっちゃ美味しかったです。

美味いに決まってますよ。

ごまたっぷりのドロドロスープ。肉味噌はピーナッツたっぷりで濃厚。
とても贅沢で美味しかったです。
シビレがないので安心して食せます。
麺は若干太めです。

味噌過ぎない味噌。脂多めですが香ばしくて美味でした。
麺が私好みで、スープにもよく絡んで良かったです。

辛いもの好きにはたまらない旨辛でした。
濃菜麺も宅麺で頼めるようになるといいですね。

店舗でも何度か食べてましたが、濃厚系の担々麺ではないです。
シビ辛もスープもあっさり。
麺はもちもちで食べ応えあり。

少し塩辛く感じましたが、美味しかったです。
写真と同じようにトッピングしました。
卵黄と、追い飯は必須。

追加トッピングは温泉卵、もやし、刻みネギ。
理想的な旨辛で、ひーひー言うほどではなく、最後まで美味しくいただきました。
個人的に某タンメンより旨味があって好きです。
最後に白いご飯で雑炊にしていただきました。最高です。

追加トッピングは煮卵、刻みネギ、もやし。麺の量は少な目ですが私的にはちょうど良かったです。
スープは旨辛ですが、意外と辛くて私は大満足でした。
スープは湯煎したあと、油が二層になっていたので少し油を抜いたら大正解。
めちゃくちゃ美味しくいただけました！

宅麺で買える家系ラーメンでは個人的に1番美味しかったです。

初めて食べたけど美味い！

個人的には微妙でした

最高に美味い

ちょっと作り方が手間かかったかな。