レビュー一覧

美味しかった。みそと背脂でコクと旨味が強く辛さは控えめだが美味しかった。同封の香味油が全量入れると若干クドい感じだったので半分くらいで良いかも。気分次第でリピートしたい。

ちょっと自分には獣臭すぎて無理でした。。。

スープは禅のベースとなる鶏と野菜の白湯に豚骨を強く効かせたド乳化タイプ。
背脂粒も浮いたまろやかな味ながら、グルの旨味がかなり強く、塩分濃度計も二郎系標準値を軽く超える結構な数値を出していました。

麺は全粒粉入りの中加水角刃中太ストレート。ワイド型の緩ウェーブで、インスパ系では珍しい細さ。
モチモチとしていますが、量が多い分中盤以降はヤワめになります。
美味しい麺ですが、相性的には鶏白湯向けで、一般的なインスパ系とは別のタイプですね。

ブタはしっとり香ばしい豚バラロール3枚。薄めのスライスなので、ブタというより普通にチャーシューです。

一応インスパのG系（ガッツリ系）ではありますが、スープにせよ麺にせよブタにせよJ系（二郎系）とは完全別タイプなので、二郎っぽさは期待せずに、禅ベースのオリジナルとして楽しむのがよいと思います。

スープはややオイリーでとろりと濃厚な動物魚介。比内地鶏の特長である脂の甘味と旨味の強さがつじ田の個性としても表れています。

麺は三河屋製麺の、コシの強い多加水角刃太ストレート。

付属トッピングはしっかりと醤油ダレの染み込んだ香ばしい肩ロースチャーシュースライス1枚と、甘みとコクのあるシャキシャキ食感のメンマ。
かぼす果汁と原了郭の黒七味はスープに入れず麺にかけるのがつじ田スタイルです。
麺に直接加える事で、香ばしさに加え味を引き締めると共に、麺自体の甘味も引き出してくれます。

宅麺内では銀座いし井がつじ田出身なので、いし井がお好きな方なら間違いないと思います。

スープは鶏のクセや繊細な匂いまでも全て凝縮した極濃鶏白湯。
ゼラチン質によるまったりとした口当たりで、まろやかながら塩味酸味もキリッと通っており、幾通りもの様々な旨味が飽和状態となっています。
鶏油はトリュフオイルがほんのり香る上質なコク深さで、ラーメンとしての形を崩す事なく鶏の風味と調和しています。

麺はもちもちなめらかな角刃中細ストレート。春よ恋の特長が詰まった、甘みのある超絶品。個人的にはこの麺のクオリティに一番驚きました。

全体的には、とみ田らしいけどとみ田らしくもなく、蔦っぽいけど蔦っぽくもない、味の多様性を持った逸品だと思います。

黒王と天草大王は私も好んでよく使っていますが、各々の特長である風味、甘味、旨味の深さがとても解りやすく抽出されています。

う〜ん、これは。残念ながら完食断念しました。宅麺アイテムで残してしまったのはこれが初でした..。麻婆豆腐としても、ラーメンとしても正直、中途半端な印象で、とにかく食べ進めるうちに胃に重たいのです。リピートはないすね。

二度ほど店に食べに行ってますが冷凍でもこの味でうまし。また店で食べたいけど遠いし冷凍で我慢。

これはうまいというべきか微妙

飽きない味ですがシンプルすぎる。

オイリーな香りのスープは動物系の旨味と円やかな醤油でどこか懐かしい味ですが、おすすめトッピングの刻み玉ねぎを加えることによって新しさも感じられる一杯となります。細麺は喉越し良くスープに良く絡み、2枚のバラチャーシューも食べ応えがあります。

キャベツ、にんにくトッピングで実食。
スープが少ししょっぱく感じたので、野菜多め前提で食べるのがいいかもしれない。

ご飯と合う。肉のボリュームもあっておすすめ。

追加トッピングはネギとほうれん草。ライスと共に頂く。麺はカタメが1分30秒で普通が3分、ヤワメが6分とある。今回初めてという事で茹で時間3分にしたが、モチモチ食感の適度な歯応えで個人的にはこれで良い。具材のチャーシューは薄めの豚肩ロースで中々美味しいし、海苔も8枚付属で満足度は高い。スープは豚骨の他に鶏ガラがふんだんに使われているのか、濃厚ながらしつこさが無くマイルド。醤油も立っていないので全体的に穏やかで、直系好きや家系にうるさ方にはじゃない感はあるだろうが、美味けりゃ良い自分にはこれは有り。

追加トッピングは青ネギと海苔。麺は加水率低めの中太タイプ。指定茹で時間内の2分弱で茹で上げたが、昔湯の川の実店舗で何度か頂いた記憶よりは大分柔めの仕上がり。でもまあ、その辺は昔の記憶で大分曖昧。具材のチャーシューは焼き目がついて大判で柔らかく、脂身もそれなりにあるのでボリュームがある。拍子切りの極太メンマはジャキジャキで食感は良いが、大分甘めの仕上がり。スープはあっさりな鶏ベースに昆布の旨味。鶏油で深みを与えているがあくまであっさりな印象は変わらず。観光地故のラーメンだけに、呑んだ後の〆ラーに適しているのは偶然では無く計算の内だろう。

麺のシコシコ感が良かったです！スープのほんのり⁈控えめ⁈ 絶妙な優しさで…！　ご馳走様でした！

ちばから麺にちばからスープ、醤油とラー油が効かせてあってピリっと辛旨！豚1個分が入ってて食べ応えもある。だけどラーメンより値段が高いのは納得いかないな。ただ本当にうまくて気に入った。店舗ではゴマダレver.もあるとのことなので、そちらの宅麺販売も期待しています。

味ボリューム間違いないです。チャーシューのあぶらも絶妙でした。個人的にはこのちぢれの太い麺にあうスープが好きです。

スープの最後までしっかり飲み干す安定のうまさでした。シンプルな中にごまかしのできない味があると思います。

実店舗の前はよく通るのだが、機会がなく手なかなかお店には行けません。味、量ともに文句なしです。ただ説明書通りの時間から少し長めに湯煎したが、厚いチャーシューが完全に温まりきらなかったです。そこで1点引かせてもらいました。

見た目のインパクトが凄いラーメンではあるが、味は極々普通のあんかけラーメンといった感じで、個性がありまた食べたくなるような味ではなく、辛さも全く無いので何ひとつ印象に残りませんでした。
麵の絡みは良いのですが、いかんせん味に全くインパクトが無いのでせめてもう少し辛さがあっても良かったと思います。
また、具材は乏しく刻みナルトも申し訳程度しか入っておらず、メインの豆腐も自分で用意する必要があります。
麻婆ということでご飯にも合うかと思いましたが全く合いません。
某スタミナラーメンのような唯一無二の美味しいラーメンかと思って期待しておりましたが残念です。
リピートはないですね。

スープがかなり塩分強めで、シンプルにしょっぱかったです。宅麺のインスパイアでも、かなりしょっぱいのではないでしょうか。あと、豚の臭みではない、よく分からない風味があり、あまり飲む気にはなれませんでした。
豚は臭みはなく、柔らかいものではありましたが、ジューシーさはあまり感じませんでした。
麺は茹で時間が長めでしたが、美味しいです。
正直、他のインスパイアさんのラーメンには敵わない、足りない部分が多いラーメンの印象を受けました。

模様はとても綺麗で素敵な器だも思いますが、サイズが小さいため麺を入れたらスープが溢れるか、並々入る感じなので食べ辛いなぁとは感じました！
が、気分は上がるのでトータルとしてはプラスです！

ワシワシというよりピロピロに近い麺。量は多いが食べ切れる。★4.5
油は含んでいるが非乳化のスープ。甘めで最後まで食べ切れる味。★3.5
味がしっかりついて臭みは全くないアブラ。肉はギュチホロだか、端肉だけ結構ギュチだった。★3.8
総合★4.1

出汁感、辛味のバランスが良い。★4

チャーシューはやわらか味薄め。メンマ普通。★3.5

麺は加水率高め。3.5

総合★3.8

程よい辛さとベジポタのマイルドさが合わさって美味しいです。
ノーマルのベジポタつけ麺も食べましたが個人的に辛つけ麺のほうが味がまとまっていて好きです。