やんやん ・50代/男性
2021年12月04日
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やんやん ・50代/男性
2021年12月04日
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やんやん ・50代/男性
2021年12月04日
豚骨ラーメンの独特な臭みがなくすっきりとした中に旨味があり美味しい豚骨スープに固めに茹でた極細麺は最高です。上品な豚骨ラーメンです。
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やんやん ・50代/男性
2021年12月04日
牡蠣の旨味がスープ全体に行き渡り絶品のスープです。牡蠣自体は冷凍の為かパサパサ感が若干ありますが、全体としては麺もツルっとした物で良い物でした。
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ラン ・40代/男性
2021年12月04日
麺はきしめんのような平打だけど歯ごたえはあり量も多い
具材位の肉も麺の量に負けないぐらいガッツリ入っているので最後麺だけになるとかはない
ただ味は濃いめなので途中でなにか他の野菜みたいなのが欲しくなる
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ラン ・40代/男性
2021年12月04日
蕎麦だけどつけ麺の麺のようにモチモチ感はある
つけダレや薬味位などすべて揃っているのでネギぐらいを用意いすればいいのが助かる。
めんつゆも甘めのつゆにラー油と胡椒がアクセントになって麺のインパクトに負けないようになっている。
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サンセット ・未回答/男性
2021年12月03日
うどんの様にコシがある特徴的で美味しい麺と良く言えばまとまっている、悪く言えば特徴が無いスープのラーメンという感じでした。
ですが一言アドバイスに従うとガラッと印象が変わるラーメンでもあり、削り節を入れるとスープが魚介に傾き魚介の旨味を感じ取れるようになる、少し食べ次に一味唐辛子を少し入れる事でスープの甘味が強調され、最後に残ったスープに胡椒をかける事であっさりかつぴりっとなシメのスープと化すという風に三段階の変化を持つ恐ろしいラーメンになりました。
アドバイスに従わない場合まとまっている故に旨味があまり感じられないスープになってしまうので4.0とさせていただきます。
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やんやん ・50代/男性
2021年12月03日
濃厚ながら雑味がないのでスープの旨味が最高で久しぶりに飲み干しました。トッピングの具材は寂しいですが、麺との一体感良く最高な一杯です。
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ひーさん ・20代/男性
2021年12月02日
たまには普通の醤油ラーメンが食べたいと思いこちらを購入しました。
スープは変に油っぽくなくあっさりしていて、それでいて出汁の旨味が出ていて美味しいです。
麺は茹で時間長めですがもちっとした歯応えが良いです。メンマはコリコリ、チャーシューはふわっとしていて最後まで美味しくいただけました。
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2021年12月02日
スープは好来系にしては濁りのあるタイプで、好来道場より出自の陣屋に近く、更にたっぷりの液体脂で覆われています。味自体はふくよかな鶏ガラをベースに豚骨と玉葱の甘味、そこにニンニクと酸味がスッキリと効いています。
麺はやや長方形の角刃太麺で、もっちりポクポクとした食感。カットはスープとの相性と啜り心地を考えて短めなので、麺は長ければいいと思い込んでいる方には好来系の味は理解出来ないでしょう。また実店舗の味を再現するなら指定時間通り茹でる必要がありますが、デフォが軟めなので、カタ麺好きなら5分位で充分です。茹でながら好みの硬さを確認するといいかも。
付属トッピングは2種。チャーシューめん専用に仕込まれたチャーシューは同系の中では厚めのスライスで、表面をこんがり焼いた赤身しっかり脂身とろりの大判バラロールが5枚。メンマは太めのシャキシャキ食感と発酵匂で、5本綺麗に並べてパックされています。どちらも濃すぎず薄すぎず絶妙な味付けで、一品料理として満足度は高いです。
ラーメンも塩分が程よくコックリと優しい味わいで、オイリーながらもグイグイ飲めます。藤味亭の販売はかなり嬉しいですね。
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2021年12月02日
スープは背黒煮干と動物系によるアッサリながらキレもコクもある濃口醤油清湯で、そこにたっぷりの豚背脂を浮かべた燕三条系。乳化スープと違い、パックは振らずに優しく丼に移さないと背脂粒が崩れます。
麺は燕三条系らしい平打の縮れ極太麺。杭○飯店も凌駕する太さですが、サイズは均等に揃っています。4分茹でだと内部までα化せず芯の残る生煮え状でしたが、5分以上茹でても充分歯応えの強いゴワメンに仕上がります。
付属トッピングはInスープで、豚バラロールスライスチャーシューが3枚。薄切りながら食感を残しつつも軟らかく仕上がっています。
火風鼎らしいジャンクで骨太な非とら系白河スープに煮干をパワフルに加えたイメージで、燕三条系らしく塩気も強めですが、単なる燕三条系と違いしっかりとした個性も感じられました。ボリュームに関しては麺もスープもたっぷりあるので、二人で分けて丁度よいくらいでした。我が家では子供とシェアして、片方にニンニク、もう片方には岩海苔を乗せて頂きました。刻み玉葱は必須ですね。
ママさん、ご馳走さまでした。
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デクちゃん ・30代/女性
2021年12月02日
めっちゃ美味しい。ラーメン屋には行きづらくて、一蘭くらいしか行ったことない私。こんなに美味しいなんて、、感動した!また頼みます。
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VL400 ・30代/男性
2021年12月02日
鳥系は極鶏ふくめ好んで食べてきましたが、ここの鶏が一番味が濃いです(極鶏はどろどろ)。
甘すぎなのがネガですが、最高でした。
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てけろー ・30代/男性
2021年12月01日
店舗訪問有り。宅麺リピート。スープの豚臭さ、麺の香りは好み。今後もリピート。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
中太麵だがのど越しツルツルの麺と酸味・甘味のあるスープに、メンマらしいメンマと脂の少ないチャーシュー。すべてが懐かしく、すべてが近い。スープを吸った海苔と味玉を堪能しつつ、美味しく頂きました。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
香りと甘みが活きた味噌スープ。パンチはないが、臭いよりは良い。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
他のレビュアーさんの言う通りかなり塩味強め。ヤサイはマシ以上がおすすめ。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
塩ラーメンでも味濃いめ。九州豚骨ラーメンにも負けない。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
通常の家系よりあまじょっぱい。ご飯に合うね。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
まさに芸術品でしょう。めったに買えませんが、この価格を支払うべき価値があるラーメン。
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アーリー ・40代/男性
2021年11月30日
スープがうまい。めったに買えないプレミア感も含め、乳化系二郎系インスパイアでは一位。
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宅麺ラバーたろう ・40代/男性
2021年11月30日
一口目から衝撃的な美味さ。
プツンプツンと歯切れの良い麺と深い旨味のスープが最高にマッチ。
すず喜の代名詞とも言える取り寄せとは思えないチャーシューも相まって最高の満足感。
ご馳走さまでした。
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yuu ・40代/女性
2021年11月29日
普通に美味しいです
アッサリで少しコクもありました
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yuu ・40代/女性
2021年11月29日
普通に美味しいです
アッサリで少しコクもありました
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JUVENTINO ・40代/男性
2021年11月28日
追加トッピングはモヤシと九条ネギと刻みタマネギ、ニンニクに生卵。麺はやや細めながら立体感があるので食べ応えもあり、小麦の風味も良い。豚は端豚を含めて2枚付属。スープインでは無いので塩味が丁度良く、さらにとても柔らかくて美味しい。メンマはやや甘いがそれほど気になる程でもない。何と言っても黒胡椒が効いたタレがとても良い。丁度良い感じの甘味もありモヤシ1袋や生卵はそのまま使ったが、味が薄くなるわけでも反対にしょっぱい訳でもない絶妙の濃さ。今粋のラーメンは結構カラメで脂がキツい印象だったが、このまぜそば全然違う。
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ひろ ・40代/男性
2021年11月28日
複雑な多重奏。はじめ単純な印象が、味を重ねる度別の表情を見せてくれる。楽しいお味でした。ごちそうさまでした!
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野菜をトッピングした時にスープの塩味バランスが良く絶品スープにオーション麺のワシワシ食感が最高です。インスパイヤ系としてはボリュームは控えめですが、僕には丁度良く最高な一杯です。